×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Därför är grönt skönt!

    Därför är grönt skönt!

    Trender kommer och trender går men Greens  har kommit för att stanna. Varför? Därför att de kan göra dig friskare och snyggare samtidigt som du gör naturen en tjänst. Här förklarar vi hur det går till.

    För många är ”greens” synonymt med alger som spirulina. Gemensamt för alla ätbara alger är att de är fullspäckade med nyttiga mineraler.

    Många kallar alger även ”havets sallad”, men faktum är att de är betydligt nyttigare än vanlig sallad. Alger är nämligen fulla med mineraler som kalcium, jod och järn – i många gånger större mängder än salladen som växer i landet. Kalcium är bra för benuppbyggnaden, musklernas och nervernas funktion och blodets koagulation medan jod är bra för sköldkörtelns hormontillverkning. Järn bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och till normal syretransport i kroppen och har en viktig roll i celldelningsprocessen.

    Experterna tror att skälet till att det är så nyttigt med alger ligger i att de, till skillnad från landväxterna, tar upp näring ur havet direkt genom cellväggen.

    I alger finns supernyttiga omega-3-fetter och protein – algen spirulina har upp till 65 procent protein. Dessutom innehåller alger viktiga antioxidanter och klorofyll som sägs vara renande, läkande och stärkande för immunförsvaret.

    En annan ”green” som är på tapeten just nu är (o)gräs. Sorter som kirskål, plister och nässla  funkar alldeles utmärkt i matlagning och är goda i paj, plättar, pesto och omelett. Bladen kan blandas i maten i stället för spenat, grönkål eller vanlig sallad. Gemensamt för alla är att de innehåller stora mängder järn.

    Även löv, frukter och nötter från träd och buskar har seglat upp som favoriter i grön matlagning. Lindens blad smakar som sallad och frukten från alm påminner om valnöt. Kom dock ihåg att vara noggrann med att skölja och förvälla bladen i vatten som gör att naturliga gifter sköljs bort. Efter förvällning går alla ogräs att frysa.

    Grön matlagning är även intressant ur ekologisk synvinkel. Äter du mer alger, gräs och andra grönsaker, sänker du med all sannolikhet din konsumtion av kött och andra livsmedel som förknippas med ökade utsläpp av koldioxid. Satsa på grönt, helt enkelt!

    greens

    Relaterade artiklar

    Nytt år, nya vanor, ännu en detox!