×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    En semla att frossa i

    En semla att frossa i

    Ser du dem också nu? Bullarna som är överallt, de med grädde och mandelmassa. Och så den där pudrade hatten ovanpå allt. Det är lätt att sätta sig in i hur det känns att med vidöppet gap mata i sig den och torka bort överflödig grädde runt munnen. Härligt.

    En semla om dagen kan nog vara gott för själen men kanske inte toppen för kroppen. Så varför inte nöja sig med en i veckan och stilla resten av veckans sug med ett alternativ som inte bara smakar lika gott, men som faktiskt boostar kroppen med bra saker.

    En som älskar fika och avgudar semlor är Marina Asplund som tillsammans med Maria Carlsson driver rawfood-caféet STHLM RAW i Stockholm. De har ägnat många timmar åt att hitta de bästa alternativen till en mängd goda bakverk. Några av dem har de samlat i boken Raw Fika.

    Bland annat har de skapat en chia-semla.

    – Jag älskar semlor och en natt när jag låg och funderade på nya recept med olika superfoods kom jag på den här godsaken. Det är ett perfekt recept om man, som jag, älskar semlor och helst vill äta det till frukost, berättar Marina.

    – Mandelmassan i chiasemlan kan man ju använda i en vanlig semla också – det är en chiakräm med mandelmjölk och kardemumma. På det lägger jag en gräddig kräm med cashewnötter och lucuma för den gräddiga smakens skull. Och så toppar jag med mandel, kokosflingor eller buckinis (groddat bovete).

    Föredrar du att äta din semla som en ”hetvägg” med varm mjölk kan du tillsätta lite varm mandelmjölk precis innan du äter den. Vips! En nyttig, smarrig semla du kan äta varje dag. Med kardemumma som värmer kroppen i kylan och som är bakteriedödande. Med lucuma – rik på mineraler och antioxidanter. Och med chiafrön som ger kroppen proteiner, omega 3-fetter, fibrer och zink. Grattis alla semmelfantaster!

    Så här gör du 3 portioner av Marinas goda chiasemla:

    Till kardemummachia
    3 dl mandelmjölk
    ½ dl chiafrö
    2 tsk kardemumma

    Till mandelmassa
    1 ½ dl mandlar
    1 ½ dl vatten
    1 msk agave eller honung

    Till gräddkräm
    1 dl vatten
    1 ¼ dl cashewnötter
    1 tsk agave eller honung
    1 ½ tsk lucumapulver
    1 knivsudd vaniljpulver

    Blanda allt till kardemummachian och låt stå i 30 minuter, rör om med en visp så att chiafröna är väl fördelade.

    Mixa mandelmassan slät, eller crunchy om du så vill, i matberedare eller mixer.

    Mixa ingredienserna till gräddkrämen slät i en höghastighetsmixer. Lägg mandelmassekrämen i botten på tre glas, fyll på med kardemummachia och toppa med gräddkräm. För extra lyx och näring – strössla på mandel, kokosflingor eller groddat bovete. Ät och njut!

    Receptet är hämtat ur Marina Asplund och Maria Carlssons bok ”Raw Fika”.

    Foto: Ulrika Ekblom


    Artikel i samarbete med:

    Relaterade artiklar

    Värmande latte på 5 olika vis
    Det gröna proteinet!