×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Kolhydratskolan

    Kolhydratskolan

    Kolhydrater är ett hett ämne när det kommer till frågan hur man ska lägga upp sin kost. Vissa tar det så långt att de knappt äter några kolhydrater alls. Men hur befogad är denna rädsla?

    Tillsammans med fett och protein är kolhydrater ett av de energigivande näringsämnena i vår mat. Kolhydrater är uppbyggda av mindre byggstenar (glukos, fruktos och/eller galaktos). Beroende på vilka av byggstenarna som ingår, hur många de är och hur de sitter ihop, har olika kolhydrater varierande effekter.

    Några av de vanligaste kolhydratsrika källorna är spannmål och potatis. Kolhydrater förekommer även i onyttiga livsmedel som godis, läsk och fikabröd. 

     

    Är det onyttigt med kolhydrater?

    Olika kolhydrater har skilda effekter, precis på samma sätt som olika fetter har skilda effekter. Ett industriellt transfett är inte samma sak som omega-3-fett, och på samma sätt är kolhydrater i läsk någonting helt annat än kolhydrater i fullkornspasta. Kolhydrater i icke-raffinerade produkter kommer även med näring, fibrer och protein och så ser själva kolhydratmolekylen annorlunda ut.

    Att äta kolhydrater från bra källor som frukt och icke-raffinerade produkter går alldeles utmärkt, men du bör minimera ditt intag av raffinerade produkter som läsk och godis. Vad de flesta inte vet är att kolhydrater i kosten inte behövs för att överleva (till skillnad från protein och fett), så hur mycket man ska äta beror lite på tycke och smak.

    En tumregel som stämmer för de flesta är att man kan äta mer kolhydrater när man tränar och lever ett aktivt liv och mindre när man är inaktiv. Enligt de nordiska näringsrekommendationerna bör kolhydratintaget ligga mellan 45 och 60 procent av det totala energiintaget.

     

    Lågkolhydratsdieter

    Även om kolhydrater från bra källor inte är farligt, så upplever många att de mår bättre av att äta mindre kolhydrater.

    Detta är en av anledningarna till att det under åren dykt upp dieter (t.ex. LCHF och Atkins) som förespråkar ett minskat kolhydratsintag. Många upplever att protein och fett mättar bättre än kolhydrater. Genom att ersätta en del av kolhydraterna med fett och protein blir det lättare att hålla sig mätt, vilket är en trevlig effekt för dig som vill gå ner i vikt.

    kolhydrater

    Relaterade artiklar

    Värmande latte på 5 olika vis
    Det gröna proteinet!
    Hampa på 5 sätt!