×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Healthcreator

    Bondkakor på Mitt sätt!

     

    Denna vecka tipsar jag om ett recept som jag har tagit fram för en kaka liknande den gamla hederliga bondkakan. Men ingredienserna skiljer sig en hel del, då mina bondkakor innehåller nötter, kålrot, kakaosmör och dadlar! Och så är kakaorna laktosfria, mjölkfria, glutenfria och veganska :) 


    Vad kan man mer göra med kakaosmör? Jo man kan baka kakor.

    Förra veckan la jag ut ett recept på hemmagjord raw choklad där jag använde mig av bland annat kakaosmör och nu tänkte jag presentera några andra tips på vad man kan göra med just kakaosmöret. Denna vecka tipsar jag om ett recept som jag har tagit fram för en kaka liknande den gamla hederliga bondkakan.   

     

    Kålroten
    Jag har även använt mig av riven kålrot i detta recept då det är en rotfrukt som passar riktigt bra i bakverk. Kålroten kan förvaras i ett halvår om man håller den i kyla och det är därför den finns att få tag på året runt. Kålroten innehåller mycket folat men även C-vitamin.

    Det är kul att testa sig fram när det gäller bakning och tänka lite utanför boxen. Det finns ju så mycket gott för oss att äta som inte innehåller vitt socker, vetemjöl eller vanligt smör.

    Recept Bondkakor - Ca 18 kakor

    100 g naturella cashewnötter eko
    2 msk riven kakaosmör raw eko
    2 dl riven kålrot eko
    0,5 msk jungfruolivolja eko
    2 msk kokosflingor eko
    1 msk psylliumfröskal eko
    2 tsk vaniljpulver eko
    1 tsk kanel eko
    7 st. soltorkade dadlar eko
    1 st. soltorkat fikon eko
    1 tsk kokossocker eko
    2 tsk agavesirap raw eko
    2 tsk bakpulver eko


    Gör såhär:

    1. Sätt ugnen på 175 g.
    2. Riv kakaosmöret och kålroten.
    3. Pressa ur vätskan ur kålroten genom att forma bollar i händerna och krama ur.
    4. Se till att dadlarna är urkärnade. Mixa alla ingredienser till en deg i en matberedare eller en stark mixer.
    5. Forma till avlånga rullar/rulle för att sedan dela upp i ca 18 bitar.
    6. Rulla till små bollar och lägg på bakplåtspapper.
    7. Platta till bollarna med exempelvis en stekspade inlindad i lite bakplåtspapper. Det kan vara lite kladdigare än man är van vid när man bakar på detta vis och då går det istället bra att       platta kakorna på detta sätt så att de blir runda och fina i formen.
    8. Grädda i mitten på ugnen på 175 g i ca 13 minuter. Låt dem svalna.

     

    Dessa kakor blir en aning mjukare i konsistensen än vanliga kakor, men de smakar gott! :)

    Smaklig kaka!

    /Yvonne