×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Healthcreator

    Kanelbullens dag!

    Idag är det Kanelbullens dag! Så varför inte baka en god hälsobulle med äpple och kanel, paleo-style :)

    Har du svårt att veta vad du ska göra med alla äpplen som faller från äppelträdet? Eller har du bara några äpplen över hemma. Passa då på att baka hälsosamma kanelbullar med äpplen nu på kanelbullens dag.

    Här kommer ett tips på en kanelbulle som är både god och hälsosam. Bullen innehåller bland annat äpple, kanel, mandelmjöl och chiafrön och är både mjölkfri, smörfri, glutenfri, lowcarb och paleo.

     

    Hälsosam kanelbulle
    14-16 bullar

    4 ägg eko
    2 msk honung eko
    0,5 dl kokosgrädde eko (den hårda delen)
    
2 dl mandelmjöl eko
    0,5 dl pofiber
    2 msk chiafrön eko
    2 msk kokosmjöl eko

    2 msk fiberhusk

    1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver eko


    1 tsk kokossocker eko

    Fyllning:

    1 dl kokosolja eko
    
5-8 dadlar eko (beroende på hur sött man vill ha det)
    1-2 msk kanel eko
    2 små skalade svenska äpplen

     

    Dekoration:

    Mandelflarn
    äppelskivor från 1 svenskt äpple
    1 uppvispat ägg eko

     

    Gör såhär:

    1.  Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa ägg, honung och kokosgrädde fluffigt.
    3.  Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke bredvid och blanda sedan ihop med de vispade äggen. Låt degen stå och svälla 5-10 minuter.
    4.  Mixa sedan kokosolja, äpplen, dadlar och kanel i en matberedare tills det blir en jämn massa.

     

    Nu finns det två alternativ att gå vidare med, varav alternativ 1 innebär lite mer pyssel ;)

    Alternativ 1:

    1. Lägg degen på ett bakplåtspapper och lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå.
    2. Kavla sedan degen ovanpå bakpappret till en avlång fyrkant.
    3. Dra sedan bort det översta bakplåtspappret väldigt försiktigt.
    4. Bre ut smörblandningen över degen. Rulla sedan ihop degen försiktigt till en rulle. Ta hjälp av bakpappret. Skär upp 14-16 bitar.
    5. Stoppa i en skiva äpple i varje bulle och pensla med ett uppvispat ägg.
    6. Strö på lite mandelflarn och grädda i ugnen mellan 15-20 minuter.

    Alternativ 2:

    1. Klutta ut degen jämt fördelat i 14-16 formar. 
    2. Pressa ner fyllningen jämt fördelat i mitten av bullarna. 
    3. Stoppa sedan en skiva äpple i varje bulle och pensla med uppvispat ägg.
    4. Strö på lite mandelflarn och grädda i ugnen mellan 15-20 minuter.

     

    Ett annat tips att göra med äpplen är exempelvis raw äppelmos, recept på det kommer i nästa vecka.

    Smaklig kanelbulle!

    /Yvonne