×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Healthcreator

    Mjuk pepparkaka med banan och avokado

     

    Denna mjuka pepparkaka är enbart sötad med dadlar och banan. Dadlar är en exotisk frukt som växer på dadelpalmen i torra subtropiska klimat. Palmerna blir upp till 20 meter höga och blommorna och frukterna utvecklas högst upp i bladkronan. Dadelpalmen bär frukt året om och frukterna är oftast ljusbruna eller svarta. Dadlar innehåller rikligt med fibrer, vitaminer och mineraler. 

    Både avokado och banan är ju som vi alla vet också två hälsobomber och smaken av banan gifter sig även riktigt bra med pepparkakskryddorna. 

    Jag måste säga att jag blev väldigt nöjd med resultatet av detta recept. Saftigt, gott och nyttigt!

    Hoppas att ni också gillar det!

     

    Recept på mjuk pepparkaka - fri från gluten, mjölk och vitt socker

    2 ägg eko
    50 g kokosolja eko
    ½ skalad banan (60 g)
    16 dadlar eko (2 dl)
    ½ avokado (50 g)
    4 tsk pepparkakskrydda (eller blanda en egen av kanel eko, ingefära eko, kardemumma eko och kryddnejlika eko)
    3 dl mandelmjöl eko
    2 tsk fiberhusk
    1 tsk bikarbonat
    1,5 dl kokosgrädde eko (Om grädden är i klumpar kan du vispa upp den lite först så att den blir som en kräm innan du måttar upp den.)

     

    Gör såhär:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Skala och väg upp banan, avokado och kokosolja. Kärna ur avokadon och även dadlarna om de har kärnor.
    3. Mixa alla ingredienser till en slät smet i en matberedare eller stark mixer.
    4. Smörj en form med kokosolja.
    5. Häll i smeten, jämna ut och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.  
    6. Känn med en sticka att kakan är klar.
    7. Låt svalna.

     

    Smaklig mjuk och nyttig pepparkaka! 

    /Yvonne