×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Healthcreator

    Supergoda havrescones med gojibär – glutenfria och vegan

    Helgen närmar sig och vad kan vara bättre än att unna sig ett par supergoda havrescones som är både glutenfria och vegan.

    Scones har alltid varit en favorit, de går snabbt att baka och sätter lite extra mysfaktor på ledigheten när den kommer.

    Att baka glutenfritt har för mig blivit ett måste under de senaste åren. Och att experimentera sig fram till nya recept har kommit att bli ett intresse. Dessa scones är i stort sett lika enkla att baka som vanliga scones.

     

    Havrescones med gojibär

    3 dl glutenfri havregryn eko

    1 dl mandelmjöl eko (går att byta ut mot exempelvis bovetemjöl)

    1 dl kokosgrädde eko (den hårda delen)

    1 msk smält kokosolja eko

    2 dl osötad mandeldryck eko

    2 tsk bakpulver eko

    0,5 dl gojibär eko

    0,5 dl grovt hackade mandlar eko (går att byta ut mot exempelvis valnötter)

    0,5- 1 tsk salt
     

    Topping:

    1 msk solroskärnor eko

     

    Gör såhär:

    Sätt ugnen på 250°C.

    Blanda havregryn, mandelmjöl, bakpulver, gojibär, hackade mandlar och salt i en bunke. Tillsätt sedan kokosgrädde (den hårda delen) genom att fördela den jämnt med en gaffel. Smält kokosoljan försiktigt och tillsätt även den. Häll sedan i mandelmjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

    Klicka ut 6 stycken jämt fördelade bullar i exempelvis muffinsformar. Peta ner gojibären i formen så att de inte ligger på toppen, de lätt blir brända då. Toppa sedan med solrosfrön och grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
    Obs! Stäng av övervärmen efter ca 7 minuter så att inte solrosfröna blir brända. Alternativt baka sconesen på lägre värme längst ner i ugnen och under längre tid. Känn med en sticka att sconesen är klara. Låt dem svalna något.

     

    Njut av sconesen som de är alternativt med något gott pålägg och en kopp te.

     

    /Healthcreator-Yvonne