×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Passion för hälsa

    Proteinbollar med smak av citron

    Dessa goda proteinbollar är veganska och glutenfria. Passar utmärkt som ett proteinrikt mellanmål eller om sötsuget skulle slå till. De är dessutom snabba och enkla att göra.

     

     

    Detta behöver du:

    1 dl risprotein

    ½ dl mandelmjöl

    ½ dl glutenfria havregryn

    3 msk kallpressad kokosolja

    2 msk fibersirap guld

    1 citron (saften och citronskalet)

    3 krm vaniljextrakt

    ca 3-4 msk kokosmjölk

    Riven kokos att rulla bollarna i

     

    Så här gör du:

    1. Blanda risprotein, mandelmjöl, glutenfria havregryn, kokosolja, vaniljextrakt och fibersirap i en skål.

    2. Pressa saften ur 1 citron och riv citronskalet över blandningen. Se till att du bara river det gula på skalet annars blir det beskt.

    3. Blanda ihop alla ingredienser.

    4. Tillsätt kokosmjölken lite i taget tills du fått en bra konsistens. Blandningen ska vara så det går lätt och smidigt att rulla bollar utan att dom smular sig.

    5. Avsluta med att rulla bollarna i kokosflingor och förvara proteinbollarna i kylen.

     

     

    Risprotein som proteinkälla

    Risprotein är perfekt för den som vill använda sig av ett veganskt proteinpulver som är helt fritt från gluten, ägg, mjölk, soja och nötter. Risproteinet jag använde är av märket VitaPrana vilket är ekologiskt, fritt från tillsatser och sötning. Proteinet har kvar sina naturliga och milda smakarom från ris vilket gör det lätt att kombinera med andra ingredienser. Med ett proteininnehåll på 80 % utgör det en bra proteinkälla som är perfekt att använda i t.e.x bakning och smoothies när du vill höja proteinvärdet.

     

    Varför fibersirap guld?

    Fibersirap guld är en söt och god sirap som innehåller prebiotiska fibrer - 70 gram fiber och endast 5 g sockerarter per 100 g. Den är gjord av en växtfiber kallad isomalto-oligosackarid (IMO). I sirapen finns en liten mängd av stevia och maltextrakt som ger en guldaktig färg och en god sötma. Sirapen är lika söt som socker och kan användas närhelst du vill ersätta vanligt socker, sirap eller annan sötning.

     

    Kokos som livsmedel

    Från kokosnöten som egentligen inte är en nöt utan en frukt utvinner man en rad olika livsmedel - kokosvatten, kokosmjölk, kokosmjöl, kokosolja etc. Det är främst de medellånga fettsyrorna Kaprylsyra och Laurinsyra som gör kokosnöten intressant ur hälsoperspektiv. Laurinsyra omvandlas i tarmen till monolaurin som skyddar mot virus- och bakterieangrepp. Kaprylsyra gynnar tillväxten av goda tarmbakterier. De medellånga fettsyrorna är lättsmälta och förbränns snabbt eftersom fettet inte cirkulerar och lagras som kroppsfett på samma sätt som andra fettsyror.

     

    Lycka till med bakningen! 

    /Mikaela