×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Passion för hälsa

    Varför choklad får oss att må bra

    Chokladens historiska bakgrund är mer än imponerande och näringsvärdet lika så. Sedan länge har det varit känt att kakao ger ett lyft för välbefinnandet och är bra för hälsan. Choklad får oss helt enkelt att må bra. Med alla de positiva hälsoeffekterna och dess ljuva smak, är det inte så konstigt att det bruna guldet har kommit att bli något som vi älskar.

     

    Historisk bakgrund av kakao och choklad

    Sedan urminnes tider har kakaoträdet vuxit vilt djupt inne i Amazonas djungel.

    När Mayaindianerna upptäckte kakaofrukten blev det saftiga fruktköttet snabbt en del av deras kosthållning. Efter en tid upptäckte man att även kakabönorna kunde användas. Bönorna rostades i lerkrukor och maldes sedan mellan två stenar. Pulvret blandade man med vatten och möjligtvis kryddor till en dryck som kom att kallas chocoatel. Denna dryck användes först och främst som medicin, eftersom Mayaindianderna ansåg att kakao hade läkande krafter.

     

    Det tog inte lång tid innan kakaobönorna kom att bli eftertraktade och började användas i stor utsträckning som betalningsmedel. För 10 kakaobönor så kunde man köpa en kanin, och för 100 kakaobönor så kunde man köpa sig själv en fru. När Mayarikets handelsmän gav sig ut på sina långa resor så var kakao en viktig del av lasten. Det var även på dessa resor som kunskapen om kakaobönan spred sig runt om i världen.

     

    Kakaons rika näringsinnehåll

    Rå kakao är väldigt näringsrikt och innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler, spårämnen, antioxidanter, aminosyror, fettsyror och kraftfulla växtnäringsämnen. Med ett ORAC-värde på över 90.000 per 100 gram, är rå kakao ett av världens mest antioxidantrika livsmedel. Dessutom gör dess breda spektrum av kraftfulla växtnäringsämnen kakao unikt - Antocyaniner, procyanidiner, polyfenoler, resveratrol, epikatekiner, katekiner, glusosider, quercetin, kumariner, isoquercetin och luteolin. Dessa antioxidativa ämnen har visat sig ha en rad positiva effekter i vår kropp.

     

    Varför kakao får oss att må bra

    Som du redan läst så är kakao extremt näringsrikt och ett livsmedel som platsar i topplistan för ”supermat”. Genom kakao kan vi därför få i oss en mängd värdefull näring. För att nämna några ytterligare fördelar så innehåller kakao flavonoider som medverkar till att upprätthålla en normal blodkärlsfunktion och antioxidanter som skyddar kroppens celler.

     

    Något annat som är intressant med kakaobönan är att den är rik på tryptofan. Denna aminosyra bidrar till att öka produktionen av serotonin – hjärnans ”må bra hormon”. Det är också förklaringen till varför man blir ”lycklig” av choklad. När nivån av serotonin höjs, ökar vårt välbefinnande. Kakao är även känd som en lusthöjare en så kallad afrodisiakum.

     

    Choklad som afrodisiakum

    Choklad har man sett ha samma effekt på pulsen som en upphetsande kyss, och har en lång historisk bakgrund som afrodisiakum. Casanova förkunnade att choklad var mer uppiggande än champagne. Madame du Barry gav det till alla sina älskare och Montezuma åt alltid stora mängder choklad innan han besökte sina fruar. På 1700-talet funderade man på att förbjuda munkar att äta choklad, då man ansåg att choklad kunde ge upphov till starka och okontrollerade passioner. Det sägs att Ludvig XV:s älskarinna Madame de Pompadour aldrig tog med sig en man i sängen utan att först ha bjudit honom på minst tre koppar varm choklad med mycket vanilj, hon tyckte det var säkrast så.

     

    Med alla dessa underbara egenskaper som choklad har att erbjuda, så är det inte konstigt att det har kommit att bli något som vi älskar! En smaksensation i kombination med hälsa och ökat välmående på många nivåer.