×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Grova och glutenfria baguetter

    Grova och glutenfria baguetter

    Baka grova och glutenfria baguetter med mörkt teff-, durra- och kikärtsmjöl. Mörkt teffmjöl är milt och gott i smaken. Här har vi kombinerat det med durra och kikärtsmjöl för att få ett mjukt och saftigt bröd fullt av nyttigheter. Det mörka teffmjölet ger också brödet en mörk och härlig färg.

    Recept Da Carla


    Ingredienser 6 baguetter

    3 dl mörkt teffmjöl

    2 dl durramjöl

    1 dl kikärtsmjöl

    1.5 msk fiberhusk

    1 tsk salt

    4 dl vatten

    25 g jäst

    1.5 msk olivolja


    Instruktioner

    1. Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
    2. Värm vattnet till 37 grader. Blanda vatten, jäst och olivolja i en bunke så att jästen löser sig helt.
    3. Blanda de torra ingredienserna i vätskan till en jämn smet.
    4. Ta fram två plåtar och täck dem med bakplåtspapper. Smörj in arbetsbänken, händerna och redskapen i olja och stjälp upp degen på bänken.
    5. Dela degen i sex bitar och forma varje bit till en avlång baguette, cirka 25 cm lång. Fördela sedan bröden över plåtarna och låt dem jäsa under plastfilm i ungefär en timme till dubbel storlek.
    6. Värm ugnen till 250 grader med en tom plåt i ugnen.
    7. Strö lite durramjöl över baguetterna och skåra dem med en vass kniv. För över baguetterna till den varma plåten och grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10–12 minuter.
    8. Låt bröden svalna helt innan de skärs upp. Tips! Bröd som inte äts samma dag bör frysas in direkt.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystores egen 95-procentiga vegetarian, varför hon inte vill kallas för semivegetarian ;) Alltid på hennes tallrik: OST i alla dess former! Så en vegan lär det inte bli av denna pratkvarn till Web & Social Media Officer.