×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Kycklinggryta med kokos- och jordnöt

    Kycklinggryta med kokos- och jordnöt

    Denna gryta med smak av kokos- och jordnöt är lätt att fastna för och laga åter och åter igen. Här är den tillagad med kyckling, men det går lika bra att använda exempelvis sojagrytbitar, tofu eller enbart olika sorters grönsaker. Detta är vardagsmat när den smakar som allra bäst!

    Recept framtaget av Lina Abrahamsson för Kung Markatta.

     

     

     


    Ingredienser 4 portioner

    500 g kycklingfilé (alt. sojagrytbitar, tofu eller valfria grönsaker)

    1 msk kokosolja virgin

    0.5 st gul lök

    2 st vitlöksklyftor

    0.5 st spansk peppar

    0 st paprika (gärna gul eller röd)

    1 st burk kokosgrädde

    4 msk jordnötssmör

    1 tsk sambal oelek

    1 st lime (saften)


    Instruktioner

    1. Dela kycklingen i bitar. Hetta upp kokosolja i en stekpanna och fräs kycklingen till den fått fin färg, smaksätt med salt och peppar.
    2. Skala och hacka lök, finhacka spansk peppar och skär paprika i bitar och låt det fräsa med kycklingen i några minuter, pressa över vitlök.Tillsätt sedan kokosgrädde, jordnötssmör och sambal oelek.
    3. Låt grytan puttra i cirka 15 minuter, smaka av med lime samt eventuellt ytterligare salt och peppar. Servera gärna grytan tillsammans med basmatiris fullkorn.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!