×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Lax- och sötpotatisbiffar med gröna bönor

    Lax- och sötpotatisbiffar med gröna bönor

    Utsökta lax- och sötpotatisbiffar som fullkomligt smälter i munnen. Serveras tillsammans med wokade gröna bönor med sting! 


    Ingredienser 4 portioner

    200 g sötpotatis

    500 g fryst laxfilé

    3 msk riven ingefära

    0.5 st kruka mynta

    1 st lime (saften)

    0.5 tsk himalayasalt

    1 krm peppar

    0.5 dl majsstärkelse

    2 msk olivolja

    ströbröd eller panko (för panering)

    300 g långa gröna bönor

    1 krm paprikapulver

    1 st tunt skivad vitlök


    Instruktioner

    1. Skala och riv sötpotatisen grovt och pressa sedan ur eventuell vätska.
    2. Mixa laxen (gärna halvfrusen), i en matberedare.
    3. Blanda ihop laxsmeten tillsammans med riven sötpotatis, riven ingefära, limesaft, mynta, olivolja, majsstärkelse, salt och peppar.
    4. Låt smeten vila 10-15 minuter och forma till lagom stora biffar.
    5. Vänd biffarna i ströbröd eller panko och stek gyllenbruna i olivolja på medelhög värme.
    6. Skölj bönorna och koka dem i saltat vatten i ca 3-4 minuter.
    7. Börja med att fräsa vitlöken i olivolja ett par minuter och tillsätt sedan bönorna och paprikapulvret. Smaka av med salt och peppar.
    8. Servera!

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystores egen 95-procentiga vegetarian, varför hon inte vill kallas för semivegetarian ;) Alltid på hennes tallrik: OST i alla dess former! Så en vegan lär det inte bli av denna pratkvarn till Web & Social Media Officer.