Varukorg
×Du har inga artiklar i din kundvagn.
Lax- och sötpotatisbiffar med gröna bönor
Utsökta lax- och sötpotatisbiffar som fullkomligt smälter i munnen. Serveras tillsammans med wokade gröna bönor med sting!
Ingredienser 4 portioner
200 g sötpotatis
500 g fryst laxfilé
3 msk riven ingefära
0.5 st kruka mynta
1 st lime (saften)
0.5 tsk himalayasalt
1 krm peppar
0.5 dl majsstärkelse
2 msk olivolja
ströbröd eller panko (för panering)
300 g långa gröna bönor
1 krm paprikapulver
1 st tunt skivad vitlök
Instruktioner
- Skala och riv sötpotatisen grovt och pressa sedan ur eventuell vätska.
- Mixa laxen (gärna halvfrusen), i en matberedare.
- Blanda ihop laxsmeten tillsammans med riven sötpotatis, riven ingefära, limesaft, mynta, olivolja, majsstärkelse, salt och peppar.
- Låt smeten vila 10-15 minuter och forma till lagom stora biffar.
- Vänd biffarna i ströbröd eller panko och stek gyllenbruna i olivolja på medelhög värme.
- Skölj bönorna och koka dem i saltat vatten i ca 3-4 minuter.
- Börja med att fräsa vitlöken i olivolja ett par minuter och tillsätt sedan bönorna och paprikapulvret. Smaka av med salt och peppar.
- Servera!
-
-20% -
Toppsäljare -20% -
-20%
Om skribenten
|
Bodystore- SophieSophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former! |
