×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Proteinrika och glutenfria kanelbullar med hasselnötssmak

    Proteinrika och glutenfria kanelbullar med hasselnötssmak

    Proteinrika och glutenfria kanelbullar med hasselnötssmak
     

    Recept: Chatrin Hamory


    Ingredienser 20 bullar

    100 g Smör

    2.5 dl mjölk

    1 tsk chiafrön

    1 msk psylliumfröskal

    25 g jäst

    4 dl ljust bovetemjöl

    2 dl quinoamjöl

    2 dl hasselnötsmjöl

    0.5 dl kokossocker

    0.5 tsk salt

    0.5 tsk vaniljpulver

    1 st ägg

    50 g smör

    0.5 dl hasselnötsmjöl

    3 msk kokossocker

    2 msk kanel


    Instruktioner

    1. Smält smöret och häll på mjölken. Låt allt bli 37 grader.
    2. I en annan skål, mät upp alla mjölsorterna, psylliumfröskal, chiafrön, salt, socker och vanilj. Smula ner jästen i mjölblandningen, tillsätt ägget och sedan den fingervarma blandningen av smör, mjölk och chiafrön. Blanda ordentligt till en slät deg i bakmaskin eller för hand i ca 5 min. Låt jäsa under en bakduk i 30 min.
    3. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och kavla eller tryck ut degen med händerna till en stor rektangel lagom för en bakplåt. Bred på smör, hasselnötsmjöl, socker och kanel och rulla sedan försiktigt ihop degen till en lång rulle. Dela rullen i 20 delar.
    4. Lägg bullarna i pappersformar och låt jäsa i ytterligare 20-30 min under en bakduk. Strö över socker eller hackade nötter om du vill. Jag strödde över lite hasselnötsmjöl. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 6-7 minuter.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!