×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Pumpa Carpaccio

    Pumpa Carpaccio

    En förrätt lika vacker att titta på som den är enkel att göra! Underbart god är den också! 

    Recept av: Renée Voltaire


    Ingredienser 4 små portioner

    250 g Butternut pumpa

    1 msk rapsolja (till stekning)

    1 dl olivolja

    1 dl äppelcidervinäger med gurkmeja, ingefära och chili

    2 st lagerblad

    1 tsk himalayan crystal salt

    0.5 st rödlök (finhackad)

    2 msk sesamfrön (rostade)

    1 st knippe persilja (lätt hackad)


    Instruktioner

    1. Skala och skär pumpan i tunna skivor vilket är lättast med en mandolin.
    2. Stek snabbt de tunna skivorna i rapsolja i en stekpanna.
    3. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, lagerblad och salt i en kastrull. Låt allt koka upp och ta sedan av från värmen.
    4. Häll den uppkokade blandningen över pumpaskivorna så att de täcks och låt det stå i ca. 1 timme.
    5. Sila bort vätskan från pumpaskivorna och plocka bort lagerbladen.
    6. Rosta sesamfröna lätt gyllenbruna i en torr stekpanna.
    7. Lägg upp pumpaskivorna fint på ett fat och strö över hackad lök, sesamfrön och lätt hackad persilja. – Pumpa Carpaccio klar att serveras!

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!