×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Raw veganpizza med cashewost & grönsaker

    Raw veganpizza med cashewost & grönsaker

    En vegetarisk och vegansk pizza med raw pizzabotten som toppas med dina favoritgrönsaker och rotfrukter. Både gott och snyggt att bjuda på till middagsbjudningen – eller varför inte lyxa till det hemma en helt vanlig vardag!

    Recept av: Renée Voltaire


    Ingredienser 2 pizzor

    Raw pizzabotten (2 st):

    4 dl helt bovete (blötlagt över natten)

    7.5 cl linfrön

    0.5 dl soltorkade tomater

    0.5 dl olivolja

    1.5 dl vatten

    1 tsk himalayasalt

    2 dl solrosfrön

    några nypor kokossocker

    torkad basilika

    torkad oregano

    Cashewost:

    2 dl cashewnötter

    saft från en halv citron

    7.5 cl vatten

    0.5 tsk Örtsalt Ramslök

    Valfri topping


    Instruktioner

    1. Häll bort blötläggningsvatten från bovetet och skölj väl. Mixa bovetet slätt med hälften av vattnet i en matberedare. Mixa linfrön till ett fint pulver i en kraftfull blender eller kaffekvarn. Tillsätt linfröpulver, soltorkade tomater, olja och resten av vattnet i bovetesmeten och mixa väl. Smaka av med några nypor kokossocker, torkad basilika och torkad oregano och avsluta med att grovt mixa i solrosfrön.
    2. Bred ut pizzabottnar på Teflex papper (vaxat bakplåtspapper till torkugn) och torka i torkugn över natten, ca 9-10 timmar. Vänd bottnarna upp och ner på ett nytt papper och dra försiktigt bort Teflex pappret. Torka undersidan 2-3 timmar till eller tills den är lagom torr. Det går även att torka i vanlig ugn på låg temperatur med ugnsluckan på glänt.
    3. Blötlägg cashewnötterna i vatten i 5 timmar för att göra dem mer lättsmälta. Sila bort vattnet. Har du missat att lägga nötterna i blöt fungerar det ändå. Mixa nötterna med vatten, citronsaft och örtsalt till en slät ost. Klicka osten på pizzabotten.
    4. Toppa med det du tycker är godast, t.ex: marinerade och rostade grönsaker, portobellosvamp, soltorkade tomater, grönkål, hyvlade polkabetor, oliver, ruccolasallad, Furikake och chiliflakes.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!