×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Ruccolasallad med grillat päron och rostade valnötter

    Ruccolasallad med grillat päron och rostade valnötter

    Päron, valnötter och parmesan är en oslagbar kombination. Sötman från päronbitarna paras fint ihop med det peppriga från ruccolan och den friska vinägretten. En lätt, fräsch och festlig förrätt!


    Ingredienser 4 portioner

    1.5 l ruccola (avsköljd)

    10 dl grönsallad, ex. babyspenat och manché (avsköljd)

    7.5 cl valnötter

    1 st mellanstort päron (moget men inte mjukt)

    1 dl hyvlad parmesan

    2 msk olivolja

    3 msk äppelcidervinäger

    2 msk lönnsirap

    0.5 tsk dijonsenap

    flingsalt

    nymalen svartpeppar


    Instruktioner

    1. Rosta valnötterna i ugnen på 180° i ca 7-8 minuter.
    2. I en liten glasflaska skaka ihop ingredienserna till vinägretten. (Olivolja, äppelcidervinäger, lönnsirap, dijonsenap, salt och peppar)
    3. Skär av några mm av skinnet på två motsatta sidor av päronet. Skiva därefter päronet i 1 cm tjocka skivor. Skär bort kärnhuset.
    4. Pensla bägge sidor med lite olivolja. Grilla dem i en grillpanna på hög värme i 1-2 minuter på varje sida. Vänd bitarna försiktigt så att de inte går sönder.
    5. Skär dem i strimlor.
    6. Fördela salladen på dina tallrikar.
    7. Toppa med päronbitar, valnötter och hyvlad parmesan.
    8. Ringla över vinägretten och servera omgående.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!