×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Saffranskaka med mandel och clementin

    Saffranskaka med mandel och clementin

    Saffranskaka med mandelmjöl, perfekt till jul!

    Recept: Fanny Roetlisberger


    Ingredienser 1 kaka

    1 g saffran

    2.5 dl mandelmjöl

    0.5 tsk bakpulver

    2 krm bikarbonat

    1 krm salt

    12 cl äppelmos

    1 dl mandelsmör

    12 cl socker eller sukrin

    2 st ägg

    12 cl kvarg

    3 msk clementinsaft


    Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj och ströa en form.
    2. I en skål; blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en mixer/matberedare; blanda äppelmos och mandelsmör i ca 3 minuter tills det är krämigt. Gradvis, tillsätt socker och “slå” tills det är fluffigt. Tillsätt ägg, ett i taget.
    3. Tillsätt mjöl-blandning och kvarg om vartannat, avsluta med mjöl-blandningen. Tillsätt slutligen saffran och saft från clementinen (rör ut saffranet i en sked mjölk som du värmer över vattenbad. Låt svalna och tillsätt i smeten).
    4. Häll smeten i formen och grädda i 20-25 minuter, tills en provsticka kommer ut ren (jag gjorde en mindre kaka, och den var inne i 18 minuter. Använd sticka).