×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Shakshuka med svartkål, kikärtor och fetaost

    Shakshuka med svartkål, kikärtor och fetaost

    En matig och mustig rätt med inspiration från mellanöstern. Servera med krispig spenat och ett par skivor grillat eller rostat bröd. 

    Recept Urtekram Sverige


    Ingredienser 4 portioner

    300 g passerade tomater

    200 g ekologiska kvisttomater

    1 st förpackning kikärtor i vatten (240 g avrunnen vikt)

    100 g ekologisk svartkål

    1 st ekologisk vitlöksklyfta

    1 tsk paprikapulver

    0.5 tsk fänkålsfrön

    2 krm cayennepeppar

    4 st ekologiska ägg

    100 g ekologisk fetaost

    0.5 tsk himalayasalt

    1 krm mald svartpeppar

    2 msk rapsolja

    chiliflakes (till servering)

    ekologisk bladspenat (till servering)

    ekologisk färsk basilika (till servering)


    Instruktioner

    1. Tärna tomaterna. Häll av och skölj kikärtorna. Ta bort stammen från svartkålen och strimla bladen. Skala och finhacka vitlöken. Mortla fänkålsfröna.
    2. Fräs svartkålen i rapsolja i en gjutjärnspanna tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och kryddor och låt fräsa i ytterligare ett par minuter.
    3. Tillsätt tomattärningar, passerad tomat och kikärtor. Låt puttra i 10 minuter.
    4. Gör små gropar i tomatblandningen med en sked och knäck i äggen, ett i taget, jämnt fördelat i pannan. Smula över fetaosten. Sätt på ett lock (eller använd en bit aluminiumfolie) och låt puttra i ytterligare 5-10 minuter, tills äggen stelnat något men gulorna fortfarande är lite lösa.
    5. Servera Shakshukan direkt ur pannan. Strö över bladspenat, färsk basilika och chiliflakes. Servera med några skivor grillat eller rostat bröd, gärna Havre- och morotsbröd med valnötter och aprikos.
    6. Bra att veta: Har du inget lock till stekpannan går det bra att baka färdigt i ugnen på 200 grader i 5-10 minuter.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!