×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0,00 kr

Sections

×

    Sotad sallad med ingefärsmajonnäs och dijongranola

    Denna snabbgrillade sallad med knaprig dijongranola och krämig sås är superenkel att göra och passar perfekt som förrätt eller sidorätt. Genom att bara bränna av ena sidan av salladen får man fram nya smakdimensioner och spännande texturmöten då det sotigt mjuka och karamelliserade möter det krispigt fräscha. Till skillnad från vanlig majonnäs, görs denna krämiga veganvariant på 30 sekunder med en stavmixer, inget vispande behövs!

    Recept: Kung Markatta i samarbete med Green Kitchen Stories


    Ingredienser 6 portioner

    Vegansk ingefärsmajonnäs:

    1.5 dl neutral olja

    1 dl sojamjölk

    2 tsk Äppelcidervinäger

    1 tsk dijonsenap

    1 tsk pressad eller färsk ingefära

    salt

    Rostad granola:

    1 dl havregryn

    1 dl solrosfrön

    1 dl pumpafrön

    3 msk olivolja

    1 msk dijonsenap

    0.5 st apelsin, saft och finrivet skal

    timjan

    svartpeppar

    Sotad sallad:

    3 st romansalladshuvuden

    0 st olivolja

    0 st örtsalt


    Instruktioner

    1. Vegansk ingefärsmajonnäs: Häll alla ingredienser i ett högt glas eller en tillbringare. Mixa med stavmixer på hög hastighet i 15 sekunder tills du har fått en krämig, vit sås. Smaka av och justera efter tycke. Addera mer olja om du vill ha en fastare majonnäs. Häll upp i en skål eller burk.
    2. Rostad granola: Blanda alla ingredienser i en värmetålig kastrull eller bakform. Sätt den direkt på grillgallret eller på en vanlig spis och låt rosta på medelhög värme i 7-10 minuter.
    3. Sotad sallad: Halvera salladshuvudena på längden (eller skär i kvartar ifall de är väldigt tjocka). Pensla skärsidorna generöst med olivolja och salta med örtsalt. Lägg på grillen på medelhög direktvärme med de oljade sidorna neråt och locket öppet. Salladen ska få en lite bränd yta utan att bli genomgrillad, detta tar bara 1-2 minuter.
    4. Lägg upp salladen på ett serveringsfat med den sotade sidan uppåt. Ringla över majonnäsen, strö över granola och servera ljummen.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!