×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Veganchili med quinoa

    Veganchili med quinoa

    Låt smaklökarna njuta till fullo av denna hälsosamma veganska chili gjord på bl.a. bönor, majs och quinoa. Mustig, mättande och full av smak! 


    Ingredienser 4 portioner

    1 st gul lök

    3 st vitlöksklyftor

    1 msk paprikapulver

    1 msk krossad spiskummin

    1 msk chiliflingor

    1 tsk himalayasalt

    1 st torkad ancho chili

    400 g krossade tomater

    400 g svarta bönor

    0.5 dl honung

    1 dl röd eller svart quinoa

    5 dl vatten

    1 msk kikärtsmjöl

    1 msk grönsaksbuljong

    2 dl majs (korn)

    extra virgin olivolja (till stekning)


    Instruktioner

    1. Blötlägg anchochilin i varmt vatten i cirka 15 minuter. Ta bort stammen och fröna.
    2. Hetta upp olivolja i en stor kastrull, hacka löken och fräs mjuk.
    3. Tillsätt vitlök, paprikapulver, kummin, chili, mjöl, salt och rör om.
    4. Lägg i anchochili, krossade tomater, bönor, majs, grönsaksfond, honung och quinoa. Låt sjuda 20-30 minuter.
    5. Servera med t.ex. bröd, avokado, riven ost och creme fraiche.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!