×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Vegetariska burgare

    Vegetariska burgare

    Att få till den perfekta vegetariska burgaren är inte helt lätt. Tuggmotståndet är viktigt - den får varken vara för torr eller för mosig. Dessa burgare fyller samtliga kriterier och håller dessutom ihop fint vid tillagning. Du kan grilla dem, steka i stekpanna eller tillaga i ugn.

    Recept av Ann-Louise Hulter för Kung Markatta.


    Ingredienser 8 burgare

    0.5 st finhackad gul lök

    1 st finhackad vitlöksklyfta

    3 msk chiafrön (+ 1,5 dl vatten)

    2.5 dl havregryn

    4 dl brödsmulor (mixa 3-4 skivor bröd i en blender tills du får smulor)

    2.5 dl rivna morötter

    2.5 dl svarta bönor (mosade eller mixade till en grov puré)

    7.5 cl hackad slätbladig persilja

    1 dl rostade pumpafrön

    1 dl rostade solrosfrön

    1 msk olivolja extra virgin

    1 msk äkta japansk soja

    0.5 tsk grillsås

    0.5 msk chilipulver

    1 tsk spiskummin

    1 tsk torkad oregano

    0.5 tsk örtsalt

    malen svartpeppar


    Instruktioner

    1. Mixa havregrynen i en blender tills de blir till mjöl.
    2. I en stekpanna stek lök och vitlök i olivolja på medelvärme tills de blir genomskinliga.
    3. I en liten skål blanda ihop chiafrön och vatten och låt stå i 10 minuter under tiden som du förbereder dina övriga ingredienser.
    4. Rosta pumpa- och solrosfrö lätt i en torr panna.
    5. I en stor skål blanda ihop samtliga ingredienser förutom salt och kryddor. Blanda ihop allt väl.
    6. Tillsätt därefter salt och kryddor och rör ihop.
    7. Smaka av med salt och peppar.
    8. Fukta dina händer med lite vatten. Forma till 8 biffar. Pressa och forma dem hårt. Detta kommer att göra att de behåller formen bättre när du ska grilla eller steka dem.
    9. Nu kan du antingen steka dem i en stekpanna eller grilla dem.
    10. Om du väljer att grilla dina burgare så pensla dem med olivolja på varje sida och förgrädda dem i ugnen på 175° i 15 minuter.
    11. Grilla dem därefter i några minuter på varje sida så att de får en fin färg.
    12. Om du väljer att steka dem så värm några matskedar olivolja i en stekpanna och stek dem på medelvärme i ca 5 minuter på varje sida.
    13. Servera tillsammans med valfri sås samt dina favorittillbehör.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystore-teamets vegoälskande pratkvarn som alltid har många bollar i luften. Organiserat kaos är något av ett motto. Alltid på Sophies tallrik: OST i alla dess former!