×

Välkomment till Bodystore.com!

0 0 kr

Sections

×
    Wraps med morotsfritters, avokado & örtig hummus

    Wraps med morotsfritters, avokado & örtig hummus

    Wraps är den perfekta restmaten, fyll dem med det som finns hemma! Här blir krispiga morotsfritters tillsammans med len hummus, krämig avokado och supernyttiga groddar till en matig och smakrik fyllning. 

    Recept av: Urtekram


    Ingredienser 4 portioner

    Morotsfritters:

    200 g finrivna ekologiska morötter

    150 g ekologisk halloumi

    cm ekologisk purjolök

    0.5 dl havremjöl

    0.5 msk ramslök

    2 st ekologiska ägg

    2 krm himalayasalt

    1 krm nymalen svartpeppar

    rapsolja att steka i

    Örthummus:

    1 st förpackning kikärtor i vatten (240 g avrunna)

    1 msk tahini

    0.5 tsk viltlökspulver

    1 dl blandade ekologiska färska örter

    1 st ekologisk citron (endast zest)

    1 msk färskpressad citronsaft

    2 msk vatten

    1 msk extra jungfru olivolja

    himalayasalt

    nymalen svartpeppar

    Tillbehör:

    2 st ekologiska avokador

    8 st ekologiska wraps

    1 st ekologisk kruksallat

    50 g ekologiska groddar (t.ex. alfa alfa-groddar)


    Instruktioner

    1. Fritters: Skala och riv morötterna fint. Riv halloumin fint. Dela purjolöken på mitten, skölj noga och finstrimla. Blanda alla ingredienser väl, låt stå och svälla i 20 minuter. Värm upp rapsolja i en stekpanna. Klicka ut smeten till ca 16 stycken avlånga fritters i omgångar. Stek frittersen ca 3 minuter på varje sida, tills gyllene och riktigt krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
    2. Örthummus: Häll av och skölj kikärtorna. Mixa med resten av ingredienserna, förutom salt och peppar, med stavmixer eller i matberedare till en slät hummus. Smaka av med salt och peppar.
    3. Komponering: Dela, kärna ur och skär avokadorna i skivor. Bred ett lager hummus på en wrap. Lägg kruksallat, morotsfritters och avokado ovanpå. Toppa med groddar. Vik upp den undre kanten, vik in sidorna. Servera direkt. Gör likadant med resterande wraps.
    4. Tips! Använd stora wraps om du vill vika ihop till en burrito. Vik då upp undra kanten, vik in sidorna och rulla ihop till en fast burrito. Skär gärna burriton på mitten och servera i två delar.

    Om skribenten

    Bodystore- Sophie

    Bodystore- Sophie

    Sophie är Bodystores egen 95-procentiga vegetarian, varför hon inte vill kallas för semivegetarian ;) Alltid på hennes tallrik: OST i alla dess former! Så en vegan lär det inte bli av denna pratkvarn till Web & Social Media Officer.