Nötter är väldigt energirika, packade med näring och paranöten är inget undantag. Visste du att paranöten är en utomordentlig källa till det viktiga mineralet selen?
Paranöten (Bertholletia excelsa) som heter Brazil nuts på engelska är den enda arten i släktet Bertholletia. Den kommer från Sydamerika - Colombia, Venezuela, Surinam, Guyana, Peru, Bolivia och Brasilien (1). Det svenska namnet paranöt har den fått från den brasilianska delstaten Pará.
Paranöten innehåller generöst med protein, fibrer, nyttiga fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter (1). Kolhydratinnehållet i paranötter är lågt, endast 4 gram kolhydrater per 100 gram. Det ger ett lågt GI-värde och gör att kolhydraterna tas upp långsamt, vilket håller blodsockret stabilt. Det höga innehållet av protein, fibrer och fett bidrar dessutom till att du håller dig mätt länge. Fettinnehållet i paranötter består främst av enkelomättade och fleromättade fettsyror. Paranöten innehåller även polyfenolen ellaginsyra vilket är en kraftfull antioxidant som finns i vissa vegetabilier. Forskning pekar på att ellaginsyra har en antiinflammatorisk effekt i kroppen (2).
Paranötter innehåller en lång rad mineraler som inkluderar en betydande mängd av magnesium, fosfor och zink, men speciellt rik är den som nämnt på selen.
Selen finns det väldigt rikligt av i paranötter. Faktum är att en enda paranöt täcker det dagliga rekommenderade intaget (RDI) för selen. Selen bidrar bland annat till normal funktion av sköldkörteln, immunsystemet och spermatogenesen. Mineralet bidrar även till normalt hår och naglar, samt skyddar cellerna mot oxidativ stress.
Magnesium är ett annat viktigt mineral som det finns en betydande mängd av i paranöten. Paranötter innehåller cirka 376 mg per 100 g, där det dagliga rekommenderade intaget ligger på 375 mg. Magnesium är involverat i en lång rad viktiga kroppsprocesser som till exempel normal funktion av nervsystemet, muskler, energiomsättning och proteinsyntes bara för att nämna några.
Fosfor i paranötter är också högt med hela 725 mg per 100 g, där det dagliga rekommenderad intaget ligger på 700 mg. I kroppen har fosfor betydelse för vår energiomsättning, cellmembranens normala funktion, samt för att bibehålla normal benstomme och tänder.
Zink är ytterligare ett mineral som finns i paranöten, cirka 4,2 mg per 100 g. Några paranötter är inte tillräckligt för att täcka dagsbehovet av denna viktiga mineral, men kan ändå bidra med en betydande mängd. Några viktiga funktioner av zink är att det bidrar till normal omsättning av makronäringsämnen - fett, protein och kolhydrater. Zink bidrar också till att bibehålla normalt hår, hud och naglar och har betydelse för normal fertilitet, reproduktion och normala testosteronnivåer i blodet.
Paranöten innehåller en rad vitaminer och då främst E-vitamin och tiamin.
Tiamin som även går under namnet B1 fungerar i kroppen som en koenzym som stödjer kroppens energiproduktion och ämnesomsättning av kolhydrater och protein. Vitamin B1 bidrar även till normal psykologisk funktion, hjärtfunktionen och nervsystemets funktion.
E-vitamin är ett annat vitamin som förekommer i större mängd i paranöten.
E-vitamin fungerar som en antioxidant som bland annat skyddar våra vävnader genom att förhindra att fleromättade fettsyrorna som bygger upp cellmembranen bryts ner. E-vitamin har även betydelse för syreförsörjningen och för de röda blodkropparnas stabilitet.
Några paranötter om dagen kan alltså bidra med mycket värdefull näring och inte minst kan det tillgodose hela ditt behov av selen. Nötter utgör också ett riktigt bra mellanmål som mättar och håller blodsockret i balans.
//Mikaela Bjerring från Passion för hälsa
Referenser:
(2) Evaluation of the Anti-inflammatory Effects of Ellagic Acid. Augusti 2021, DOI: 10.1016/j.jopan.2010.05.011.
Health and Sports Nutrition Group använder cookies och liknande tekniker på den här webbplatsen för att sidan ska kunna fungera, för att kunna personalisera innehåll och annonser samt för att analysera trafiken på webbplatsen.
Vi delar också information om din användning av webbplatsen med våra samarbetspartners inom sociala medier, marknadsföring och analys. Läs mer om hur vi använder cookies i Cookiepolicyn och Integritetspolicyn. För att ändra i vilka cookies som används klickar du på "fler inställningar".
När du besöker vår webbplats kan vi lagra eller hämta information i din webbläsare, vanligtvis i form av cookies. Informationen kan vara om dig, dina preferenser, eller din enhet och används bland annat för att webbplatsen ska fungera som du förväntar dig. Informationen identifierar dig vanligtvis inte direkt, men den kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet, kan du välja att inte tillåta vissa typer av cookies. Klicka på de olika typerna för att läsa mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster som vi kan erbjuda.
På Bodystores webbplats används cookies och andra tekniker. Cookies är små textfiler som lagras på besökarens dator och som är möjliga att använda för att följa vad besökaren gör på webbplatsen.
Det finns två huvudtyper av cookies: 1) en tidsbegränsad cookie ligger kvar på besökarens dator under en bestämd tid 2) en sessionscookie lagras tillfälligt i datorns minne under tiden en besökare är inne på en webbsida.
Bodystore använder cookies för att förbättra webbplatsen för besökaren t.ex. genom att anpassa webbplatsen efter besökarens önskemål, val och intressen, kunna hjälpa dig att hålla reda på vilka varor du lagt i din varukorg, kunna hantera ditt köp, säkerställa att besökaren loggat in på webbplatsen och därigenom slipper logga in på varje ny sida denne besöker, för att kunna anpassa våra tjänster så att du får marknadsföring som är relevant för dig och för att kunna fullgöra våra åtaganden vid köp.
Permanenta cookies används bland annat för att lagra dina eventuella personliga inställningar hos Bodystore så att du exempelvis slipper göra om vissa val varje gång du besöker webbplatsen samt för att anpassa och göra information och marknadsföring så relevant som möjligt för dig. Sessionscookies används bland annat i syfte att kunna registrera statistik över användandet av webbplatsen.
HSNG värnar om din personliga integritet. Det innebär t.ex. att vi är öppna med vad vi gör med dina personuppgifter, att vi inte säljer dina personuppgifter till andra företag och att vi följer gällande regler kring dataskydd. I denna Integritetspolicy beskriver vi hur vi behandlar dina personuppgifter, vilka rättigheter du har, vad du gör om du har frågor m.m.
Health and Sports Nutrition Group HSNG AB (org. nr 556564-4258) (”HSNG/oss/vi/vår/vårt”) är personuppgiftsansvarig för användningen av dina personuppgifter som beskrivs i denna Integritetspolicy. Vi har också utsett ett dataskyddsombud som övervakar att HSNG följer reglerna om dataskydd. Om du har frågor om vår användning av dina uppgifter, kan du kontakta oss eller vårt dataskyddsombud på dpo@gymgrossisten.com.
Vi behandlar en mängd olika typer av uppgifter om dig. Det kan vara uppgifter som du lämnar till oss, andra uppgifter skapas av oss och vissa uppgifter hämtar vi från andra källor. Vilka uppgifter vi behöver beror bl.a. på vilken relation du har med oss, t.ex. om du är kund eller besöker vår hemsida. Vissa uppgifter måste vi använda t.ex. för att vi ska kunna ingå eller fullgöra vårt avtal med dig. Utan sådana uppgifter kan vi därför inte t.ex. ingå köpeavtal eller leverera en produkt till dig.