Valnötter är en riktig supermat som kan bidra med en massa nyttigheter. Enligt studier kan en handfull valnötter per dag ge flera imponerande hälsofördelar.
Valnöten är botaniskt sett egentligen ingen nöt som namnet antyder, utan en stenfrukt. Det är ett näringstätt livsmedel (1) som främst är rikt på nyttiga fetter. 100 gram valnötter innehåller cirka 14 gram enkelomättade fetter och cirka 39 gram fleromättade fetter, varav ungefär 7 gram utgörs av ALA (alfalinolensyra), vilket är moderfettsyran i omega-3 familjen.
Valnötter är även rika på växtsteroler, fibrer och innehåller en betydande mängd E- vitamin. Man hittar även generöst av vitaminerna K, B1, B2, B3 och B6, samt mineralerna fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och aminosyran arginin.
Växtsterolerna i valnötter konkurrerar med kolesterolet i tarmen, vilket sänker upptaget av kolesterol. Valnötter innehåller även en betydande mängd antioxidanter och aminosyran arginin som båda är bra för blodkärlsväggarna och hjälper till att hålla dem mjuka.
Vid en studie (2) fördelades deltagare i åldrarna 25 till 75 slumpmässigt in i grupper. Deltagarna i båda grupperna fick äta cirka 50 gram valnötter dagligen. För övrigt åt dom som vanligt och de registrerade allt de åt. En grupp fick också äta 366 färre kalorier från annan mat för att kompensera för de kalorier som valnötterna bidrar med. Båda grupperna åt valnötter dagligen i sex månader och därefter deras vanliga kost utan valnötter i ytterligare sex månader.
Var tredje månad fick deltagarna komma in på kontroll för att vägas, kontrollera blodtryck, kolesterol, blodsockernivå och utvärdering av deras kosthållning. Forskarna fann att deltagarnas totala kolesterol och LDL-kolesterol (dåliga) sjönk betydligt när de åt valnötter varje dag. Man såg heller inte någon viktökning hos gruppen som inte åt färre kalorier. Så om du försöker sänka ditt kolesterol så kan en handfull valnötter om dagen vara en bra idé.
En obalanserad tarmflora kan bidra till inflammation i tarmen och öka risken för sjukdomar i övriga kroppen. Vad du äter påverkar din mikrobiota betydligt. Här har studier visat att valnötter är ett livsmedel som kan bidra till en hälsosam tarmflora (3).
När 194 friska vuxna fick äta 43 gram valnötter varje dag i åtta veckor, såg man en ökning av nyttiga bakterier jämfört med en period då dom inte åt valnötter (4). Detta inkluderade en ökning av bakterier som producerar butyrat, ett fett som ger näring åt tarmen och främjar tarmhälsan.
Har du tänkt på att valnöten ser ut som en liten hjärna? Det kanske är en tillfällighet, men forskning har visat att valnöten faktiskt är riktigt bra hjärnmat. (5).
Studier pekar på att näringsämnena i valnötter, inklusive fleromättade fetter, E-vitamin och polyfenoler kan bidra till att minska oxidationsskador och inflammation i hjärnan. Vid observationsstudier på äldre vuxna som fick inkludera valnötter som en del av kosten kunde man göra en koppling till en bättre hjärnfunktion, inklusive snabbare bearbetningshastighet, mer mental flexibilitet och bättre minne (6).
//Mikaela Bjerring från Passion för hälsa
Referenser:
(1) Näringsvärde för valnötter
(2) Walnuts can lower cholesterol
(3) Walnut Consumption Alters the Gastrointestinal Microbiota, Microbially Derived Secondary Bile Acids, and Health Markers in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. 2018 Jun 1;148(6):861-867. doi: 10.1093/jn/nxy004. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29726951/
(4) A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy Caucasian Subjects: A Randomized, Controlled Trial. 2018 Feb 22;10(2):244. doi: 10.3390/nu10020244.
(5) Phytochemistry, Bioactivity and Potential Impact on Health of Juglans: the Original Plant of Walnut. 2016 Jun;11(6):869-80.
(6) Role of walnuts in maintaining brain health with age. 2014 Apr;144(4 Suppl):561S-566S. doi: 10.3945/jn.113.184838.
Health and Sports Nutrition Group använder cookies och liknande tekniker på den här webbplatsen för att sidan ska kunna fungera, för att kunna personalisera innehåll och annonser samt för att analysera trafiken på webbplatsen.
Vi delar också information om din användning av webbplatsen med våra samarbetspartners inom sociala medier, marknadsföring och analys. Läs mer om hur vi använder cookies i Cookiepolicyn och Integritetspolicyn. För att ändra i vilka cookies som används klickar du på "fler inställningar".
När du besöker vår webbplats kan vi lagra eller hämta information i din webbläsare, vanligtvis i form av cookies. Informationen kan vara om dig, dina preferenser, eller din enhet och används bland annat för att webbplatsen ska fungera som du förväntar dig. Informationen identifierar dig vanligtvis inte direkt, men den kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet, kan du välja att inte tillåta vissa typer av cookies. Klicka på de olika typerna för att läsa mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster som vi kan erbjuda.
På Bodystores webbplats används cookies och andra tekniker. Cookies är små textfiler som lagras på besökarens dator och som är möjliga att använda för att följa vad besökaren gör på webbplatsen.
Det finns två huvudtyper av cookies: 1) en tidsbegränsad cookie ligger kvar på besökarens dator under en bestämd tid 2) en sessionscookie lagras tillfälligt i datorns minne under tiden en besökare är inne på en webbsida.
Bodystore använder cookies för att förbättra webbplatsen för besökaren t.ex. genom att anpassa webbplatsen efter besökarens önskemål, val och intressen, kunna hjälpa dig att hålla reda på vilka varor du lagt i din varukorg, kunna hantera ditt köp, säkerställa att besökaren loggat in på webbplatsen och därigenom slipper logga in på varje ny sida denne besöker, för att kunna anpassa våra tjänster så att du får marknadsföring som är relevant för dig och för att kunna fullgöra våra åtaganden vid köp.
Permanenta cookies används bland annat för att lagra dina eventuella personliga inställningar hos Bodystore så att du exempelvis slipper göra om vissa val varje gång du besöker webbplatsen samt för att anpassa och göra information och marknadsföring så relevant som möjligt för dig. Sessionscookies används bland annat i syfte att kunna registrera statistik över användandet av webbplatsen.
HSNG värnar om din personliga integritet. Det innebär t.ex. att vi är öppna med vad vi gör med dina personuppgifter, att vi inte säljer dina personuppgifter till andra företag och att vi följer gällande regler kring dataskydd. I denna Integritetspolicy beskriver vi hur vi behandlar dina personuppgifter, vilka rättigheter du har, vad du gör om du har frågor m.m.
Health and Sports Nutrition Group HSNG AB (org. nr 556564-4258) (”HSNG/oss/vi/vår/vårt”) är personuppgiftsansvarig för användningen av dina personuppgifter som beskrivs i denna Integritetspolicy. Vi har också utsett ett dataskyddsombud som övervakar att HSNG följer reglerna om dataskydd. Om du har frågor om vår användning av dina uppgifter, kan du kontakta oss eller vårt dataskyddsombud på dpo@gymgrossisten.com.
Vi behandlar en mängd olika typer av uppgifter om dig. Det kan vara uppgifter som du lämnar till oss, andra uppgifter skapas av oss och vissa uppgifter hämtar vi från andra källor. Vilka uppgifter vi behöver beror bl.a. på vilken relation du har med oss, t.ex. om du är kund eller besöker vår hemsida. Vissa uppgifter måste vi använda t.ex. för att vi ska kunna ingå eller fullgöra vårt avtal med dig. Utan sådana uppgifter kan vi därför inte t.ex. ingå köpeavtal eller leverera en produkt till dig.