Chokladmousse på kikärtsspad

Nästa gång du öppnar en burk kikärtor, häll inte bort spadet. Det kan vispas upp och användas för att ersätta äggvita i allt från såser och dressingar till maränger och chokladmousse. Lite magiskt faktiskt!
Kombinera gärna med Sparris- och kikärtspaj och Ruccolasallad med grillade päronbitar och vinägrett och få en komplett sommarmeny.
Recept av Kung Markatta
Ingredienser för 6 små koppar
- 1 st Spadet från burk kikärtor
- 3 msk Agavesirap
- 100 g Mörk choklad
- Färska bär
Instruktioner
- Mät upp 1,5 dl spad och häll i en skål, vispa med elvisp tills det blir fluffiga vita toppar.
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Ta av från värmen, vänd ner agavesirapen och det vispade kikärtsspadet i omgångar med en slickepot.
- Rör försiktigt till en jämn chokladsmet.
- Häll upp i små glas och ställ i kylskåpet ett par timmar för att stelna.
- Servera med färska bär på toppen.
Köp fler - upp till 20%