A-vitamin

Vad A-vitamin är

A-vitamin har en grundläggande betydelse för kroppens normala funktioner. Det brukar särskilt lyftas fram i samband med syn, hud, slemhinnor, tillväxt och utveckling.

Till skillnad från vattenlösliga vitaminer hör A-vitamin till de fettlösliga. Det gör att total mängd per dagsdos blir extra relevant när flera tillskott används samtidigt.

Former av A-vitamin

A-vitamin förekommer i huvudsak i två former. Det ena är färdigbildat A-vitamin, och det andra är provitamin A-karotenoider som kroppen kan omvandla till vitamin A.

De vanligaste formerna att känna till är:

• Retinol och retinylestrar – färdigbildat A-vitamin som finns i animaliska livsmedel och i vissa tillskott.
• betakaroten och andra karotenoider – provitamin A från växtbaserade råvaror som kan omvandlas till vitamin A i kroppen.

Det är ofta här den största skillnaden mellan produkter ligger. Två tillskott kan båda heta A-vitamin men bygga på olika former av vitaminet.

Livsmedel med A-vitamin

Färdigbildat A-vitamin finns framför allt i inälvsmat, särskilt lever. Bra källor är också ägg, ost och olika typer av matfett.

Karotenoider finns i många orange och gröna vegetabilier. Morötter, gröna bladgrönsaker, aprikoser och nypon är exempel på råvaror som ofta lyfts fram i samband med A-vitamin.

I Sverige berikas också vissa baslivsmedel med A-vitamin. Det gäller bland annat margarin och matfettsblandningar, där A-vitamin förekommer tillsammans med D-vitamin.

RI och UL

För vuxna anger EFSA ett PRI på 750 mikrogram retinolekvivalenter per dag för män och 650 mikrogram för kvinnor. För gravida och ammande används egna referensvärden.

EFSA:s övre tolerabla nivå för vuxna är 3 000 mikrogram retinolekvivalenter per dag för preformerat A-vitamin. Den nivån gäller retinol och retinylestrar, inte betakaroten på samma sätt.

Det gör A-vitamin till ett av de vitaminer där mängden per portion är särskilt viktig att läsa. Det gäller inte minst om A-vitamin ingår i flera produkter samtidigt, till exempel i både en multivitamin och ett separat tillskott.

Att tänka på

För gravida finns särskilda råd kring tillskott med retinol och retinylestrar. Livsmedelsverket anger att gravida som tar kosttillskott inte bör få i sig mer än 1 000 mikrogram A-vitamin per dag i form av retinol eller retinylestrar från tillskott, om det inte ordinerats av läkare.

Livsmedelsverket rekommenderar också gravida att undvika lever och leverrätter, eftersom lever kan innehålla mycket A-vitamin. Fiskleverolja lyfts fram på samma sätt i råden till gravida.

När du jämför produkter är det därför klokt att börja med två saker: vilken form av A-vitamin produkten innehåller och hur hög dagsdosen är. Det gör innehållsförteckningen lättare att tolka, särskilt när flera vitaminer eller mineraler förekommer i samma formula.