Mandeln är ett frö
Mandeln är i likhet med många andra saker vi kallar för nötter, inte en nöt i strikt botanisk mening. Mandeln kommer från kärnan i en stenfrukt vilket gör den till ett frö. Mandel växer på träd som kan bli upp till 8 m höga och som blomstrar i underbart vackra blommor som påminner om äppelblomster.
Mandel kommer i två olika varianter. Sötmandel och bittermandel. De ser likadana ut men smakar helt olika. Man märker direkt om man tar en tugga av bittermandel då de är mycket bittra och oaptitliga. Bittermandel är giftigt och ska inte förtäras.
Högt innehåll av vitamin E
Mandlar innehåller hela 17 olika vitaminer och mineraler. I mandlar kan man hitta fosfor, jarn, kalium, magnesium, selen och zink och flera viktiga vitaminer. Av vitaminerna utmärker sig vitamin E då 100 g mandlar ger otroliga 200 % av det rekommenderade dagliga intaget. Andra vitaminer som finns i mandlar är betakaroten, B1, B2, B3 och B6.
Mandlar är även rika på både kostfiber och protein och innehåller ungefär 50 % fett. Mandlar innehåller en hög halt nyttiga fetter och faktum är att otroliga 90 % av fettet är i form av enkel- och fleromättat fett. Det är dessa fetter som kopplas till hälsosamma effekter på bland annat hjärta, blodkärl och hjärnan.
Mandlar är med sitt utmärkta innehåll därför ett vanligt förekommande livsmedel hos alla som tänker på att äta en väl balanserad och hälsosam kost. Mandlar är även prisvärda i jämförelse med många andra nötter vilket gör att de är extra enkla att alltid ha hemma.
Perfekt nöt till bakning, matlagning och som snacks
Mandlar gör sig utmärkt som ingrediens i många olika maträtter men kanske ännu mer i bakning. I bakning används mandlar för att göra mandelmassa men kan även rivas, hackas eller användas hela. Mandlar är även ett gott tillägg till en hemmagjord müsli eller som de är i filen eller gröten. Mandlar ger ytterligare en smakdimension som är avgjort nötig vilket kombineras ett härligt tuggmotstånd som går ihop bra med många andra livsmedel.
Nötterna passar även mycket bra som tilltugg till festen eller filmen och de är ett extra lyxigt mellanmål under dagen. De kan även vara bra att ta med till träningen om man vill fylla på med lite extra energi och protein.
Mandlar har en lång hållbarhet. Mandlar förvaras bäst i kylskåp i en tät förpackning. De kan även frysas in för extra lång hållbarhet. Rätt förvarade i kylskåp så kan de hålla sig i upp till ett år.
Mandlar har ett yttre skal som man ibland vill ta bort. Det enklaste sättet är att skålla nötterna. Koka upp vatten och häll i mandeln och låter koka 1 minut. Häll av mandlarna och kyl sedan ned dem med kallt vatten. Efter detta så är det enkelt att få bort det yttre skalet.
Som nötsmör, ekologiska eller kryddade?
Bodystore har ett stort utbud av mandlar. Du kan botanisera mellan hela och naturella mandlar, smaksatta eller som ett delikat nötsmör. Det finns även ekologiska alternativ och storpack att tillgå för dig som verkligen älskar mandlar.
