Äppelcidervinäger

Så väljer du äppelcidervinäger

Börja med vad vinägern ska användas till. Syrahalten är normalt 5 procent, så skillnaderna ligger i hur vinägern är gjord, var den kommer ifrån och hur den ser ut i flaskan.

• Ekologisk: flera av flaskorna är ekologiska, bland annat från Bragg och Da Carla. Ursprung och certifiering står på respektive produktsida.
• Raw och med moder: Renée Voltaire har äppelcidervinäger med moder, även i en raw variant på 1 liter, och Bragg 946 ml är raw och opastöriserad.
• Storlek: från 473 ml till 1 liter, och ett tvåpack med Bragg 946 ml.
• Kapslar: äppelcidervinäger finns också som kapslar, se längre ned.

Moder, raw och filtrerad

Moder är de ättiksyrabakterier och den cellulosa som bildas när vinägern jäser färdigt. Den syns som grumlighet eller lösa trådar i flaskan. Raw och opastöriserad vinäger har inte värmebehandlats. Skaka flaskan före användning om du vill ha med moder i glaset eller i dressingen. En klar vinäger är filtrerad och ser genomskinlig ut.

Äppelcidervinäger i köket

Syran passar i vinägrett, marinader och såser, över rostade grönsaker och i degar och bakverk där du vill ha syra. En enkel vinägrett blandar du av olivolja, vinäger och kryddor eller färska örter.

Dricka äppelcidervinäger utspädd

Syran är stark, så späd vinägern med vatten och följ anvisningen på flaskan. Är du känslig för sulfiter, läs ingredienslistan. Är du gravid, ammar, har en sjukdom eller tar läkemedel, fråga vårdpersonal innan du ändrar kosten. Vill du läsa mer om äppelcidervinäger finns vår guide till äppelcidervinäger.

Äppelcidervinäger i kapslar

Kapslarna från Närokällan innehåller 250 mg äppelcidervinägerpulver per kapsel, tillsammans med aktivt kol och leucin. De är ett kosttillskott och ersätter inte en varierad kost. Rekommenderad daglig dos ska inte överskridas.

Näringsvärden för äppelcidervinäger