Vad är gurkmeja?
Gurkmeja heter Curcuma longa på latin och ingår i familjen ingefäraväxter. Örten härstammar från Asien och växer främst i Indien, Kina och länder i Sydostasien. Den odlas även flitigt i andra delar av världen som Sydamerika, Australien och vissa delar av Afrika.
Gurkmeja är en flerårig ört och det är roten som är den intressanta delen av växten. Roten liknar ingefära till formen, men är mindre i storleken. Insidan har den starka gul-orangea färgen som gör örten så lätt att känna igen. Gurkmeja kan ätas färsk eller torkas och malas till ett fint pulver.
De aktiva substanserna i gurkmeja är curcuminoider och den viktigaste av dessa är curcumin. Upp till 5% av innehållet i gurkmeja utgörs av de olika curcuminoiderna. Det är dessa ämnen som tillskrivs de positiva hälsoeffekterna som gurkmejan har. Det är också curcuminoiderna som ger gurkmejan dess distinkta färg.
Traditionell användning av gurkmeja
Användningen av gurkmeja går väldigt långt tillbaka i tiden. I Indien inom den ayurvediska läkekonsten ska den ha använts i över 4000 år. Den har även en mycket lång historisk användning inom Traditionell kinesisk medicin.
Gurkmeja benämns ofta som ”Livets krydda” eftersom den inom traditionell medicin anses renande och läkande för hela kroppen. Inom ayurveda ses den som en allmänt stärkande ört.
Den har även använts genom tiderna för att stödja matsmältningen, förbättra blodcirkulationen, samt för behandling av värk, smärta, sår och hudproblem, bara för att nämna några områden.
Vad är gurkmeja bra för?
Gurkmeja har även blivit noga studerad i modern tid. Faktum är att gurkmeja har kommit att toppa listan på mest analyserade örter. Flera tusentals studier har dokumenterats genom åren som om och om igen lyft fram örtens fantastiska och unika egenskaper.
Inom forskning har man främst fokuserat på de potentiellt antiflammatoriska egenskaperna av gurkmejans curcuminoider. Många av våra vanligaste folksjukdomar grundar sig just i förhöjd kronisk inflammation, vilket gör det extra intressant.
Genom studier har man sett att curcumin i gurkmeja verkar minska förhöjd inflammation genom att hämma utsöndringen i cellerna av en signalmolekyl som är inblandad vid inflammatoriska processer. Det förhindrar att inflammationsproteinet cox-2 bildas genom att det hämmar cox-2-genen. Studier har också visat att gurkmeja verkar ha förmågan att effektivt lindra smärta i muskler och leder.
Att använda gurkmeja
Gurkmeja kan med fördel intas dagligen för den som så önskar. Tillsätt gurkmeja i maten eller blanda cirka 1 msk i juice, smoothies eller gör en gurkmejashot. Tänk på att alltid inta gurkmeja med lite svartpeppar (piperin) eftersom det ökar upptaget av curcumin med upp till hela 2000 procent.
Upptaget blir även bättre om örten intas tillsammans med lite fett. Se också till att välja en ekologisk gurkmeja av bra kvalité så du slipper få i dig bekämpningsmedel. Det finns även gurkmejaextrakt i kapslar för den som har svårt för smaken eller för den som helt enkelt tycker att det är enklare och smidigare.
Gurkmeja kapslar
Gurkmeja finns som kapslar för dig som tycker det är ett smidigare sätt att få i sig curcumin till vardags.
Gurkmeja pulver
Kryddan kan användas till mycket och bland annat i matlagning, smoothies eller i drycker som golden milk. Den rekommenderade dosen är en matsked per dag. Gurkmeja kan även användas som naturligt färgämne till att färga kläder.
Gurkmeja blodförtunnande
Observera att gurkmeja fungerar blodförtunnande och vid större intag kan det påverka mediciner så som Aspirin och Waran. Om du intar blodförtunnande medicin så bör du därför rådgöra med din läkare innan du gör några större förändringar av din kost. För övrigt har man inte sett några negativa effekter av ett dagligt intag av gurkmeja.
