E-vitamin

Vad E-vitamin är

E-vitamin fungerar som antioxidant och brukar anges som alfa-tokoferol i referensvärden och livsmedelsdata. Det är också den form som används som utgångspunkt när mängder av E-vitamin räknas och jämförs.

Eftersom E-vitamin är fettlösligt blir mängden per dagsdos viktig att läsa, särskilt när flera tillskott används samtidigt. Det gör innehållsförteckningen mer relevant än bara produktnamnet på framsidan.

Former av E-vitamin

E-vitamin är ett samlingsnamn för flera närbesläktade ämnen. Naturligt förekommande vitamin E finns som fyra tokoferoler och fyra tokotrienoler med olika biologisk aktivitet.

När referensvärden och livsmedelsdata anges används alfa-tokoferol som utgångspunkt. Enligt Livsmedelsverket beräknas därför 1 milligram vitamin E som 1 milligram alfa-tokoferol i livsmedelsdatabasen.

Det gör innehållsförteckningen lättare att tolka när olika produkter använder olika benämningar. Vissa tillskott lyfter till exempel fram mixed tocopherols eller tocotrienols, men referensvärdena utgår fortfarande från alfa-tokoferol.

Livsmedel med E-vitamin

Vegetabiliska oljor hör till de bästa källorna till E-vitamin. Nötter, frön och gröna grönsaker bidrar också med E-vitamin i kosten.

Det gör att E-vitamin ofta förekommer i livsmedel med naturligt fettinnehåll. Därför nämns det också ofta i samma sammanhang som andra fettlösliga vitaminer som A-vitamin och D-vitamin.

Vanliga livsmedel som brukar lyftas fram är till exempel solrosolja, vetegroddsolja, mandlar, hasselnötter, solrosfrön, spenat och broccoli. Mängden kan däremot skilja sig tydligt mellan olika råvaror och mellan olika sätt att äta dem.

AI och UL

För vuxna anger EFSA AI till 13 mg per dag för män och 11 mg per dag för kvinnor, uttryckt som alfa-tokoferol. För barn, gravida och ammande används andra värden.

EFSA:s nuvarande övre tolerabla nivå för vuxna är 300 mg alfa-tokoferol per dag. Det gör E-vitamin till ett vitamin där dagsdosen fortfarande är viktig att väga in, även om nivåerna i vanliga livsmedel ser helt annorlunda ut än i koncentrerade tillskott.

Att tänka på

När du jämför produkter är det ofta mest hjälpsamt att börja med form och dagsdos. För E-vitamin är det också vanligt att välja mellan ett rent tillskott och produkter där vitaminet kombineras med andra vitaminer eller med mineraler.

Det kan också vara värt att titta på hur vitaminet anges i innehållsförteckningen. Eftersom referensvärdena räknas som alfa-tokoferol blir det lättare att tolka mängden när innehållet presenteras tydligt per dagsdos.