Jordnötssmör är en pasta av rostade, malda jordnötter, ofta med en nypa salt. Jordnötter är botaniskt en baljväxt men används som nötter i köket. Hos oss finns jordnötssm...
Jordnötssmör är en pasta av rostade, malda jordnötter, ofta med en nypa salt. Jordnötter är botaniskt en baljväxt men används som nötter i köket. Hos oss finns jordnötssmör från bland annat Star Nutrition, Kung Markatta, Superfruit Foods och Weider, som crunchy, osaltat, ekologiskt och i portionsförpackningar.
Näringsvärde per 100 g
Jordnötssmör som består av jordnötter och eventuellt salt har ungefär de här värdena per 100 g. Exakta siffror står på varje produkt.
| Per 100 g | Normalspann |
|---|
| Energi | 2360 till 2620 kJ (565 till 625 kcal) |
| Fett | 41 till 50 g |
| varav mättat fett | 6 till 10 g |
| Kolhydrater | 8 till 19 g |
| varav sockerarter | 3 till 12 g |
| Fiber | 7 till 10 g |
| Protein | 25 till 32 g |
| Salt | 0 till 1,5 g |
Minst 12 procent av energin kommer från protein, vilket gör jordnötssmör till en proteinkälla. Protein bidrar till att öka muskelmassan och till att bibehålla muskelmassan.
Skillnaderna i salt och sockerarter beror mest på recept. Osaltat och saltat jordnötssmör från samma märke kan skilja sig åt med ungefär en gram salt per 100 g, och i flera sorter är jordnötter och lite salt allt som finns i burken. Kontrollera alltid ingredienslistan.
Så väljer du jordnötssmör
Crunchy eller creamy
Crunchy innehåller bitar av jordnötter och ger tuggmotstånd på smörgåsen eller i gröten. Creamy är slätt och blandas lätt in i smoothies och såser. Star Nutrition har sin 1 kg-burk som crunchy, och Weider har ett slätt jordnötssmör i 1 kg.
Med eller utan salt
Kung Markatta finns både osaltat och saltat i 360 g. Vill du kunna styra saltet själv, till exempel i matlagning, passar det osaltade. Saltat smakar mer som en klassisk burk.
Ekologiskt
Superfruit Foods jordnötssmör och Kung Markattas varianter görs av ekologiska jordnötter. Använd filtret Ekologisk för att se alla.
Portionsförpackningar, squeeze och pulver
Star Nutrition Peanut Butter Squeeze är en tub för att pressa ut direkt på frukosten eller i väskan. Lode Pocket är en 80 g-förpackning som tar liten plats. PB2 från Bell Plantation är en jordnötssmörsmix av rostade, malda jordnötter som blandas med vatten, och finns med chokladsmak. Star Nutrition Nötsmör Mixed blandar jordnötter, mandel och cashewnötter.
Använd jordnötssmör i vardagen
Jordnötssmör funkar som pålägg på bröd och knäckebröd, men också rört i gröt och müsli, i smoothies, i wokrätter och som bas i jordnötssås. Testa en smoothie med jordnötssmör och banan. Det går också att baka med, till exempel i kakor och bars. Hela, rostade jordnötter passar som topping när du vill ha extra krispighet.
Allergi och spår av andra nötter
Jordnötter är ett av de allergener som alltid ska anges i ingredienslistan. Flera sorter kan innehålla spår av andra nötter och sesamfrön, och Nötsmör Mixed innehåller dessutom mandel och cashewnötter. Läs därför allergiinformationen på varje produkt innan du väljer, särskilt om du undviker någon nötsort.
