Crème Ninon

På svenska säger vi grön ärtsoppa. Kanske inte lika fint som dess franska namn, men smaken är densamma, d.v.s. ljuvlig!
Ingredienser för 4 portioner
- 500 g frysta gröna ärtor
- 1 st gul lök
- 7 dl vatten
- 2 st tärningar grönsaksbuljong
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 2 dl torrt vitt vin alt. matlagningsvin
- salt och vitpeppar
Instruktioner
- Skala och hacka löken.
- Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
- Lägg i de frysta ärtorna och löken och låt koka under lock i ca 5 minuter.
- Mixa soppan och tillsätt grädde och vin. Låt koka upp och salta/peppra extra vid behov.
- Toppa med en klick crème fraiche och färska örter.
Köp fler - upp till 20%
Köp fler - upp till 20%
Köp fler - upp till 20%