Saltå Kvarns fyrkornskross är en mix av lika delar ekologiskt vete, råg, korn och havre som har klippts i bitar, även känt som ”steel cut”. Detta är en fullkornsprodukt som behåller både kli och grodd, vilket gör den rik på fiber.
- Fullkorn
- Ekologisk
- Fär extra saftigt bröd
För att få ett extra gott och saftigt bröd kan du använda fyrkornskross i bakningen. För detta ändamål bör den blötläggas i kylen över natten (8–10 timmar), eller så kan du utföra en skållning. Vid skållning häller du 1,5 dl kokande vatten över 1 dl kross och låter den stå och svälla i minst 3 timmar. Sedan kan du ersätta cirka 20 % av mjölet med blötlagd eller skållad fyrkornskross.
Innehåll
Skalad havre* (25%), skalat korn* (25%), råg* (25%) och vete* (25%) som klippts i bitar
*KRAV-certifierad ekologisk ingrediens
Näringsvärde per 100 g
- Energi 1400 kJ/340 kcal
- Fett 3,3 g
- varav mättat fett <0,5 g
- Kolhydrat 62 g
- varav sockerarter 1,2 g
- Fiber 10 g
- Protein 9,3 g
- Salt <0,01 g**
- Tiamin B1 0,34 mg 31%*
- Niacin B3 4,3 mg 27%*
- Vitamin B6 0,2 mg 17%*
- Folsyra B9 41 µg 20%*
- Kalium 376 mg 19%*
- Fosfor 332 mg 47%*
- Magnesium 97 mg 26%*
- Järn 3,6 mg 26%*
- Zink 2,4 mg 24%*
- Betaglukan 2,5 g
* av DRI (dagligt referensintag)
** Salthalten beror uteslutande på naturligt förekommande natrium.
