0
0

20% på ett helt köp - Kod: SEP22
*Gäller ej presentkort, redan nedsatta priser,  varumärkerna Concept2 och Womensync. Kan inte kombineras med andra rabattkoder.

Glutenfria matmuffins med rödbeta, spenat och feta

Glutenfria matmuffins med rödbeta, spenat och fetaost

Mättande och riktigt goda matmuffins med rödbeta, spenat och fetaost. Ät som mellanmål, till frukost eller tillsammans med en krispig sallad eller en värmande soppa som huvudmål. Dessa matmuffins räknas som low-carb och passar utmärkt för dom som följer LCHF. Dom är glutenfria och fetaosten går att utesluta för den som vill äta laktosfritt.

Ingredienser 10 muffins

Instruktioner

  1. Blanda fiberhusken med mandelmjölken i en skål och låt svälla.
  2. Hacka rödlöken fint och fräs på medelvärme i en stekpanna tillsammans med lite kokosolja tills den blir genomskinlig.
  3. Grovhacka spenaten. Ett par tag med kniven genom spenaten räcker.
  4. Smält kokosoljan om den inte redan är flytande.
  5. Vispa äggen poröst.
  6. Tillsätt kokosmjöl, bakpulver, timjan, salt, rödbetspulver till mjölken och rör om ordentligt. Tillsätt äggsmeten, kokosoljan, rödlöken, spenaten och smula till sist ner fetaosten.
  7. Fördela smeten i 10 muffinsformar som du placerar i en muffinsplåt.
  8. Grädda i 175°C i ca 30 minuter tills att de har fått en gyllene färg.