Guarkärnmjöl Ekologisk 125 g

Guarkärnmjöl en mångsidig produkt med många fördelar och användningsområden, vilket gör det till ett värdefullt tillskott i köket. Guarkärnmjöl används främst som ett glutenfritt förtjocknings- och stabiliseringsmedel, vilket gör det till ett utmärkt val för bakning av glutenfria produkter. 

• Ekologiskt
• Glutenfritt mjölalternativ
• Kalorisnålt
• Ökar mättnadskänslan mer än vanligt mjöl

Guarkärnmjöl, utvunnet från baljor av växten Guar, är en mångsidig produkt med olika användningsområden. Ursprungligen härstammar Guar från en vildväxande, västafrikansk art vid namn Cyamopsis senegalensis, och namnet "Guar" härstammar från sanskrit-ordet "Gauahar", vilket betyder ko-foder. Mother Earths guarkärnmjöl är från Indien, där det har odlats i flera hundra år tillsammans med Pakistan.

Genom att minska förekomsten av iskristaller i glass och ge stabilitet i lösningar med pH mellan 3-7, bidrar guarkärnmjölet till en förbättrad konsistens och smak i matlagningen.

En av de fördelar med guarkärnmjöl är dess höga förtjockningseffekt, som är ungefär åtta gånger bättre än majsmjöl. Dessutom innehåller det nästan inga kalorier, vilket gör det till ett populärt val för dem som vill minska kolhydraterna i sin kost. Dessutom passera guarkärnmjölet tarmen utan att tas upp av kroppen, vilket gör det till ett bra alternativ för dem som vill öka mättnadskänslan utan att öka kaloriintaget.

Det är viktigt att notera att guarkärnmjöl kan påverka upptaget av läkemedel och bör därför inte tas torrt, då det kan svälla redan i matstrupen. Istället bör det blandas med vätska och få svälla utanför mag- och tarmkanalen innan det konsumeras. Överdriven konsumtion av guarkärnmjöl kan också ha en laxerande effekt, och det har använts som bulkmedel under lång tid.