Hälsosamma dammsugare

Den klassiska dammsugaren eller punschrullen är ett mycket omtyckt bakverk. Här har vi bakat dem med dadlar, kokos och kakao. 

Doppa ändarna i limezest för att få ett färgsprakande fikabord.

Ingredienser 15stycken

• 120 g Dadlar
• 2 dl Havregryn
• 1 dl Kokosflingor
• 1 dl Mandlar
• 7.5 cl Kakao
• 0.5 dl Kokosolja
• 2 msk starkt, kallt kaffe
• Choklad
• 1 msk Kokossocker
• 1 st Lime (Zest)
• 1 st Marsipantäcke

Instruktioner

1. Mixa ihop alla ingredienserna till degen i en matberedare med knivblad.
2. Rulla degen till två långa rullar, ca 2 cm breda.
3. Gör din egen marsipan eller köp färdig och klä in rullarna med. Skär i ca 5 cm långa bitar.
4. Smält chokladen varsamt över vattenbad eller i mikro.
5. Riv det gröna skalet från limen och blanda limezest med kokossocker på en tallrik.
6. Doppa kortsidorna (som inte är marsipanklädda) i chokladen och sedan i limezestblandningen.
7. Låt stelna på bakplåtspapper.