Kikärtsvåfflor med cashew- och currygrädde

Härligt nyttiga och lite matigare våfflor med kikärtor och chiafrön.
Ingredienser 2 portioner
- 3 dl Kikärtsmjöl
- 3 st ägg
- 1 msk chiafrön (blötlagda)
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl vatten
- 3 msk smör, ghee eller kokosolja
- 0.5 tsk Salt Himalaya
- 0.5 tsk Gurkmeja
- 1.5 dl Cashewnötter
- 7.5 cl vatten
- 1 krm curry
Instruktioner
- Blötlägg chiafrön i lite vatten och låt det stå och svälla (gärna i ett par timmar). Blanda kikärtsmjöl, bakpulver och chiagelén i en bunke.
- Tillsätt ljummet vatten, kryddor, smör (eller ghee/kokosolja) och blanda ihop med mjölet.
- Vispa äggen lätt och blanda med resten av smeten. Rör om ordentligt till en jämn smet.
- Om smeten är för tjock så tillsätter du lite vatten och är den för tunn tar du lite mer mjöl. Grädda i våffeljärn.
- Grädden gör du genom att mixa cashewnötterna med vatten och curry till en fluffigt len konsistens. Toppa gärna med lite koriander.
Köp fler - upp till 20%
Köp fler - upp till 20%