Quinoaburgare med avokadokräm
Dessa läckra quinoabiffar är det perfekta alternativet när du vill dra ner på köttintaget. Servera i bröd eller salladsblad för en nyttigare "touch"!
Ingredienser 4 portioner
- 2 dl quinoa
- 0.5 st riven squash
- 1 st stor riven potatis
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st gul lök
- 150 g färsk mjuk getost
- 4 st ägg
- 1 tsk himalayasalt
- 100 st fint siktat mjöl
- kokosolja (att steka i)
- 1 st stor avokado
- 2 msk majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 1 msk pressad citron
- salt & peppar
Instruktioner
- Koka quinoa enligt anvisningarna på paketet och rör om vid behov. Häll av överskott av vatten. Låt den svalna till rumstemperatur och blanda med de rivna grönsakerna.
- Finhacka löken och vitlöken fint. Smula färsk getost så långt som möjligt, annars endast en del i mindre bitar.
- Vispa äggen och blanda med grönsaksblandning lök och ost. Tillsätt sedan mjöl och salt.
- Forma blandningen till lagom stora biffar och stek dem i kokosolja 3-4 minuter på varje sida tills de får en gyllenbrun färg.
- Mixa alla ingredienser till avokadokrämen och smaka av med citron, salt och peppar.
- Servera quinoaburgarna i bröd eller salladsblad, tillsammans med valfria färska grönsaker.