Vegansk tonfiskröra på solroskärnor

En röra som påminner om den klassiska tonfiskröran i smaken, men som är helt växtbaserad.

Recept av Renée Voltaire.

Till 1 skål behöver du

• 3 dl solrosfrön, blötlagda i ca 5 timmar
• 1/2 rödlök
• 1 st färsklök, det gröna
• 2 msk plommonvinäger
• 2 msk vegan mayo
• 10 cocktail kapris
• 1/2 citron, saften
• 1 nypa salt

Skölj av de blötlagda solroskärnorna och mixa dem i en mixer eller matberedare i någon minut.

Hacka lök och skär kaprisen i mindre bitar.

Blanda alla ingredienser, perssa i sitronsaft och rör ihop till en röra och smaka av.

Tips! Underbart god röra att ha på glutenfri surdegsbaguette, med lite gröna blad.