Veganska rödbetsburgare
Laga grönare burgare med rödbetor och Edgy Veggie vetegranulat. Med sitt innehåll av ca 60% protein är vetegranulatet en perfekt ersättning för kött. 100 g ersätter ca 500 g kött.
Ingredienser 4 burgare
- 100 g Edgy Veggie vetagranulat
- 380 g Kikärtor
- 2 st Rödbetor
- 1.5 dl Ströbröd
- 1 st Gul lök
- Cayennepeppar (efter smak)
- 1 tsk Dijonsenap
- Worchestersås (efter smak)
- Liquid Smoke (efter smak)
- Salt och peppar (efter smak)
Instruktioner
- Lägg de avrunna och väl sköljda kikärtorna i en mixer. Tillsätt hackad gul lök, en tsk dijonsenap, cayennepeppar och några skvättar worchestersås. Mixa grovt.
- Blötlägg en burk Edgy Veggie i buljong och vänd ner den i bönblandningen när flingorna har fått en färsliknande struktur.
- Tillsätt därefter 1,5 dl ströbröd och mixa allt till en smet.
- När smeten är mixad tillsätter du två st. rivna rödbetor och smakar av med salt och peppar. Har du liquid smoke hemma kan du droppa i lite sådan om du gillar en rökig smak på din burgare.
- Stek burgaren i het panna så att du får en krispig yta. Servera med sallad, briochebröd, en god barbecuesås.
