Falafelburgare

Dessa falafelburgare går inte av för hackor. Krispiga på ytan, mjuka och lena inuti. Här tillsammans med romansallad, tomat och vitlöksås.

Ingredienser 4portioner

• 2 msk vetemjöl, alt. maizena/potatismjöl för glutenfritt
• 4 msk vatten
• 2 msk tahini
• 1 krm kanel
• 8 dl kikärtor
• 1 st knippe färsk persilja
• 1 tsk paprikapulver
• 2 tsk koriander
• 2 tsk spiskummin
• 1 krm cayennepeppar
• 2 st vitlöksklyftor
• olja att steka/fritera i

Instruktioner

1. Mixa samtliga ingredienserna i en matberedare tills smeten är lagom slät och formbar. Smaka av och salta/peppra efter behov.
2. Forma 4 lika stora burgare och stek/fritera i olja på medelhög värme tills de fått en fin gyllenbrun färg.
3. Servera med valfria tillbehör, t.ex. sallad, tomat, lök.