B-vitamin

Vilka vitaminer som ingår

B-vitamin omfattar flera olika vitaminer, och därför kan innehållet skilja sig mycket mellan olika produkter. Vissa innehåller bara ett enda B-vitamin, medan andra samlar flera i ett B-komplex.

De B-vitaminer som oftast avses är:

• B1 – tiamin
• B2 – riboflavin
• B3 – niacin
• B5 – pantotensyra
• B6 – pyridoxin
• B7 – biotin
• B9 – folat eller folsyra
• B12 – kobalamin

Niacin förekommer som nikotinsyra och nikotinamid. För B9 används ofta ordet folat när man menar den naturliga formen i mat, medan folsyra är den form som används i tillskott och berikning.

Livsmedel med olika B-vitaminer

B-vitaminer finns i många olika livsmedel, men källorna varierar mellan de olika vitaminerna. Tiamin finns bland annat i frukostflingor, müsli, fläskkött, vetegroddar, solrosfrön och bröd.

Riboflavin finns i kött, fågel, ägg, inälvsmat, mjölk och mjölkprodukter, men också i baljväxter, gröna bladgrönsaker och fullkornsprodukter. Vitamin B6 finns bland annat i kött, fågel, ägg, mjölkprodukter, potatis, spannmål, bär och matbröd.

Vitamin B12 finns främst i animaliska livsmedel som fisk, kött, skaldjur, ägg, lever, mjölk och ost. Biotin finns i nästan all mat, och Livsmedelsverket lyfter särskilt fram lever, äggula, havregryn och vetegryn.

RI, AI och UL för B-vitaminer

Det finns inget enda RI eller AI som gäller för hela B-gruppen. Varje B-vitamin har sitt eget referensvärde och i vissa fall även en egen övre nivå.

För vuxna anges tiamin i NNR 2023 som 0,1 mg per megajoule. Biotin har AI i stället för RI, och en blandad kost ger i genomsnitt omkring 40 mikrogram biotin per dag.

För vitamin B12 anger EFSA ett AI på 4 mikrogram per dag för vuxna. För vitamin B6 har EFSA satt UL till 12 milligram per dag för vuxna, medan flera andra B-vitaminer saknar fastställd UL och vitamin B12 anges utan definierade negativa effekter i EFSA:s översikt.

Att tänka på när du väljer

För många börjar valet med om innehållet ska vara smalt eller brett. Ett enskilt B-vitamin passar ofta när du vill ha tydligt fokus, medan ett B-komplex samlar flera vitaminer i samma produkt.

Det kan också vara värt att titta på exakt vilka former som används och hur dagsdosen är fördelad. Vill du jämföra bredare alternativ där B-vitaminer bara är en del av innehållet kan multivitamin vara relevant.