Vetegräs är ett spannmålsgräs. Det är hjärtbladen av vete som är glutenfritt och väldigt näringsrikt. Det utmärker sig främst för sitt rika innehåll av klorofyll, enzymer och välgörande växtnäringsämnen. Det innehåller även en betydande mängd antioxidanter, aminosyror, vitaminer och mineraler. Det är med andra ord ett livsmedel som du med fördel kan inkludera i din kost för att öka näringstätheten.
Vetegräs (Triticum aestivum) är som nämnt ett spannmålsgräs som innehåller en hög koncentration av många viktiga näringsämnen. Användningen går tillbaka över 5000 år i tiden. I det forna Egypten hyllades vetegräsets positiva effekter för hälsa och livskraft (1). Vetegräs används även traditionellt vid både persiska och indiska festivaler och ritualer. Hinduer sår vete eller korn den första dagen av Navratri pooja. Spannmålsgräset erbjuds sedan till modergudinnan på den sista dagen av festivalen som en del av de traditionella ritualerna.
I västvärlden började vetegräs användas först på 1930-talet. Det var den amerikanska jordkemisten Charles Francis Schnabel som upptäckte att vetegräs har en positiv effekt för hälsan (2). Det började med att han gjorde experiment på sjuka höns för att få dom friska. De höns som fått vetegräs lyckades återhämtade sig mycket bra. Dessutom ökade deras fertilitet och hönsen började producera mer ägg än andra friska höns. Han blev så imponerad av resultatet att han började torka och pulverisera vetegräs som han sedan tog själv, gav till sin familj och vänner. Det dröjde därefter inte länge förrän man kunde köpa vetegräs på apoteken. Denna upptäckt resulterade i en livstid av forskning för Charles Francis Schnabel tillsammans med andra forskare som t.ex. biokemisten George Kohler.
Vetegräs är väldigt rikt på klorofyll, växternas blod som har en kemisk struktur som liknar människans hemoglobin. Skillnaden är att hemoglobinet är byggt runt en järnatom, medan klorofyll är byggt runt en magnesiumatom, Klorofyll kan därmed bidra till att bygga upp antalet blodceller hos människan (3).
Vetegräs är även rikt på vitaminer, mineraler och en lång rad antioxidanter inklusive SOD och glutation. Det innehåller även samtliga essentiella aminosyror. Man hittar dessutom generöst med enzymer som stödjer matsmältningen och det är en mycket bra källa för kostfiber som bidrar till en välfungerande tarm.
Vetegräs kan man enkelt odla hemma i en låda på fönsterbrädet. Det tar bara 8-10 dagar innan det är redo att skördas. Du vet att det är moget när det är 10-20 cm högt och har börjat ”splitta”. Splitting innebär att ett andra grässtrå börjar växa fram ur det första. Vetegräset klipps ner vid roten och pressas därefter till juice med hjälp av en vetegräspress.
För den som inte vill odla själv finns det vetegräspulver att köpa. Det är ett enkelt och smidigt sätt att få sig alla nyttigheter som vetegräs har att erbjuda. Vetegräspulvret har en mild smak som enkelt kan blandas med vatten, juice eller tillsättas i smoothies.
//Mikaela Bjerring från passion för hälsa
Referenser:
(1) Horticulturecenter - Wheat grass (Triticum aestivum): https://horticulturecenter.illinoisstate.edu/gardens/documents/grain.pdf
(2) (1) Nutrition Facts and Analysis for wheat grass. Nutritiondata.self.com. Retrieved 2013-04-19.
(3) Medical News Today: What are the benefits of chlorophyll? https://www.medicalnewstoday.com/articles/322361
Health and Sports Nutrition Group använder cookies och liknande tekniker på vår webbplats. Vissa cookies är nödvändiga för webbplatsens funktionalitet medan andra är valbara och används för att bland annat förbättra upplevelsen och analysera trafiken på webbplatsen. Du kan själv kontrollera vilka cookies som placeras i din webbläsare och ändra dina cookieinställningar när som helst.
Läs mer om hur vi använder cookies i vår Cookiepolicy, Lista av cookies och vår personuppgiftsbehandling i Integritetspolicyn.
När du besöker vår webbplats kan vi lagra eller hämta information i din webbläsare, vanligtvis i form av cookies. Informationen kan vara om dig, dina preferenser, eller din enhet och används bland annat för att webbplatsen ska fungera som du förväntar dig. Informationen identifierar dig vanligtvis inte direkt, men den kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet, kan du välja att inte tillåta vissa typer av cookies. Klicka på de olika typerna för att läsa mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster som vi kan erbjuda. Cookiepolicy Integritetspolicy.
På Bodystores webbplats används cookies och andra tekniker. Cookies är små textfiler som lagras på besökarens dator och som är möjliga att använda för att följa vad besökaren gör på webbplatsen.
Det finns två huvudtyper av cookies: 1) en tidsbegränsad cookie ligger kvar på besökarens dator under en bestämd tid 2) en sessionscookie lagras tillfälligt i datorns minne under tiden en besökare är inne på en webbsida.
Bodystore använder cookies för att förbättra webbplatsen för besökaren t.ex. genom att anpassa webbplatsen efter besökarens önskemål, val och intressen, kunna hjälpa dig att hålla reda på vilka varor du lagt i din varukorg, kunna hantera ditt köp, säkerställa att besökaren loggat in på webbplatsen och därigenom slipper logga in på varje ny sida denne besöker, för att kunna anpassa våra tjänster så att du får marknadsföring som är relevant för dig och för att kunna fullgöra våra åtaganden vid köp.
Permanenta cookies används bland annat för att lagra dina eventuella personliga inställningar hos Bodystore så att du exempelvis slipper göra om vissa val varje gång du besöker webbplatsen samt för att anpassa och göra information och marknadsföring så relevant som möjligt för dig. Sessionscookies används bland annat i syfte att kunna registrera statistik över användandet av webbplatsen.
HSNG värnar om din personliga integritet. Det innebär t.ex. att vi är öppna med vad vi gör med dina personuppgifter, att vi inte säljer dina personuppgifter till andra företag och att vi följer gällande regler kring dataskydd. I denna Integritetspolicy beskriver vi hur vi behandlar dina personuppgifter, vilka rättigheter du har, vad du gör om du har frågor m.m.
Health and Sports Nutrition Group HSNG AB (org. nr 556564-4258) (”HSNG/oss/vi/vår/vårt”) är personuppgiftsansvarig för användningen av dina personuppgifter som beskrivs i denna Integritetspolicy. Vi har också utsett ett dataskyddsombud som övervakar att HSNG följer reglerna om dataskydd. Om du har frågor om vår användning av dina uppgifter, kan du kontakta oss eller vårt dataskyddsombud på dpo@gymgrossisten.com.
Vi behandlar en mängd olika typer av uppgifter om dig. Det kan vara uppgifter som du lämnar till oss, andra uppgifter skapas av oss och vissa uppgifter hämtar vi från andra källor. Vilka uppgifter vi behöver beror bl.a. på vilken relation du har med oss, t.ex. om du är kund eller besöker vår hemsida. Vissa uppgifter måste vi använda t.ex. för att vi ska kunna ingå eller fullgöra vårt avtal med dig. Utan sådana uppgifter kan vi därför inte t.ex. ingå köpeavtal eller leverera en produkt till dig.