0
0

Minipajer med mandelsmör

Minipajer med mandelsmör

Veganska minipajer med mandelsmör, choklad och havssalt. Till detta recept behövs ingen ugn, bara en frys. Mandel och choklad är en oslagbar kombination tillsammans med en gnutta salt.

Receptet står Petra Månström aka Maratonpetra för. Hon har använt miniformar som är 10 cm i diameter, då får du sammanlagt två minipajer. Det går förstås fint att dubbla eller trippla satsen om du vill. Det går lika bra att byta ut mandelsmöret mot till exempel jordnötssmör.

Pajerna består av en botten, fyllning samt chokladganache.

Ingredienser för två minipajer

  • 19 cl Mandelmjöl (Till botten)
  • 2 msk Kakaopulver (Till botten)
  • 2 msk Kokosolja (Till botten)
  • 0.5 msk Lönnsirap (Till botten)
  • 1 st Nypa flingsalt (Till botten)
  • 12.5 cl Mandelsmör (Till fyllning)
  • 1 msk Lönnsirap (Till fyllning)
  • 1 msk Kokosmjöl (Till fyllning)
  • 1 msk Kokosolja (Till fyllning)
  • 3 msk Smält choklad (Till chokladganache)
  • 1 msk Mandelsmör (Till chokladganache)

Instruktioner

  1. Rör ihop ingredienserna till bottnen och tryck ut i formarna. Låt stelna i frysen i minst 15 minuter.
  2. Mixa sedan ingredienserna till fyllningen och häll ner i formarna. Låt stelna i frysen igen i cirka 15 minuter.
  3. Smält chokladen, till exempel i mikrovågsugn, blanda med mandelsmör häll över tarteletterna. Strö på flingsalt och låt stelna igen.
  4. Tarteletterna avnjuts med fördel när de har fått mjukna en aning, men tänk på att de smälter väldigt snabbt på grund av allt fett. Ta alltså ut ur frysen relativt tätt inpå servering. Njut!
15%
Organic Raw Almond butter, 250 g
71 kr
84 kr
Lönnsirap, 250 ml
81 kr
15%
Mandelmjöl EKO, 500 g
132 kr
155 kr