Fyra alternativ av växtbaserat proteinpulver

Ett proteinpulver kan vara ett enkel sätt att öka proteintaget. Speciellt populärt är det bland personer som tränar, eftersom protein bidrar till att bibehålla och öka muskelmassan. Det kan även vara ett bra alternativ för personer som av en annan anledning vill öka sitt intag av protein. Här följer om 4 växtbaserade proteinpulver som kan vara bra alternativ.

Ärtprotein

Ärtprotein brukar främst tillverkas av gula ärtor. Vid framställningen reduceras innehållet av kolhydrater och resultatet blir ett proteinrikt pulver med ett högt biologiskt värde. Det naturliga innehållet av vitaminer och mineraler finns kvar. Det är ett fullvärdigt veganskt proteinpulver, vilket betyder att det innehåller samtliga essentiella aminosyror. Proteininnehållet brukar ligga runt 80 %.

Ärtprotein innehåller generöst av aminosyran arginin. Den är intressant av många anledningar. Inte minst för den som tränar eftersom arginin är en föregångare till kväveoxid. Ärtprotein är även rikt på aminosyran lysin som vegetarianer och veganer ofta får i sig mindre av än allätare. Proteinpulvret har en mycket mild smak och räknas som ett lättsmält protein.

Hampaprotein

Hampaprotein innehåller samtliga essentiella aminosyror i en bra mängd och balans. Det är inte bara fullvärdigt, utan det räknas också som väldigt lättsmält. Det gör det till ett bra val för personer med känslig mage. Man hittar dessutom en bra mängd grenade aminosyror och innehållet av protein ligger runt 50 %.

Hampaprotein har mer att erbjuda än bara protein. Näringsinnehållet inkluderar enzymer, fiber och mineraler som koppar, zink, fosfor, magnesium, kalcium och järn. Dessutom hittar man fettsyrorna omega-3 och omega-6 i en bra balans.

Risprotein

Vid framställningen av risprotein används oftast råris. Man separerar helt enkelt proteinet i riset från kolhydraterna. Proteinhalten hos olika risprotein varierar och brukar ligga mellan 65-80 %. Aminosyraprofilen är bred, men något lägre jämfört med andra proteinpulver, samtidigt som biotillgängligheten är hög. Det innehåller även en del fibrer, vitaminer och mineraler som finns naturligt i riset.

Proteinet tas upp relativt långsamt i kroppen och ger därför en långsam utsöndring av aminosyror. Det gör också att det inte ger samma insulinpåslag som ett snabbare protein som till exempel vassleprotein. Det ska vara väldigt skonsamt och lättsmält för magen. Dessutom har det en neutral smak, vilket gör att det är lätt att kombinera med andra smaker.

Havreprotein

Havreprotein innehåller samtliga essentiella aminosyror och proteininnehållet brukar ligga mellan 50-55 %. Speciellt rikt är det på aminosyrorna leucin och lysin. Havre innehåller dessutom havreolja och en hel del vitaminer och mineraler, bland annat antioxidanterna E-vitamin och zink. Man hittar även de intressanta ämnena avenasteroler och avenanthramider som också fungerar som antioxidanter.

Havreprotein innehåller även betaglukaner som bidrar till att bibehålla normala koleste­rolnivåer i blodet. Betaglukaner från havre eller korn som en del av en måltid bidrar dessutom till att minska blodsockerhöjningen efter en måltid.

Att använda växtbaserat proteinpulver

Med ett växtbaserat proteinpulver kan du på ett lätt och smidigt sätt proteinberika din kost. Det enklaste är att bara tillsätta proteinpulvret till en smoothie, eller göra en enkel proteinshake. Andra sätt att använda det på är till exempel:

• Blanda ner i morgongröten
• Göra dina egna proteinbars
• Använda för proteinberika pannkakor
• Tillsätta i vegobiffar
• Använda i brödbaket

//Mikaela Bjerring från Passion för hälsa