Selen

Vad är antioxidanten selen?

Selen är ett mineral som finns naturligt på jorden och därmed finns det i stort sett i alla livsmedel. Däremot varierar mängden beroende på var vi bor. I Sverige finns mineralen i rikliga mängder i fiskar och inälvsmat som lever men även i mjölk, ägg och ost. Utomlands finns det exempelvis i nötter, ris och grönsaker.

Det är vanligt att mineralen tillsätts i djurfoder i norden eftersom det är brist på den i våra jordar. Den har fantastiska egenskaper och påverkar allt från hår till hur vi mår på insidan.

Vad är Selen bra för?

• Selen bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress

• Selen bidrar till immunsystemets normala funktion

• Selen bidrar till normal sköldkörtelfunktion

• Selen bidrar till normal spermatogenes

• Selen bidrar till att bibehålla normalt hår och naglar

Som antioxidant bidrar selen till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Det ingår i flera enzymer och är huvudkomponent i antioxidant-enzymet glutationperoxidas som är nyckeln för att reparera vävnader i kroppen. Mineralet hjälper till att bryta ner väteperoxid och fettsyraperoxider, vilket förhindrar uppkomsten av fria radikaler.

Selen bidrar till immunsystemets normala funktion genom att medverka i antikroppsproduktionen. Det har en betydelse för T-cellernas och makrofagernas funktion och ökar aktiviteten av tymusen. Det behövs helt enkelt tillräckligt med selen närvarande för att vårt försvar ska fungera ordentligt.

Det behövs även selen för en normal sköldkörtelfunktion. Utan selen kan sköldkörtelhormonet tyroxin inte omvandlas till den aktiva formen trijodtyronin. Selenbrist kan alltså ge samma symtom som brist på jod, som också är ett betydelsefullt mineral för sköldkörtelns funktion.

Selen spelar även en roll för fertiliteten eftersom det krävs för korrekt spermierörlighet och bra blodflöde, två viktiga faktorer involverade i befruktning och fertilitet.

Mineralet har även betydelse för hår och naglar eftersom selen ingår i proteiner som bygger upp dessa. Låga selennivåer kan därmed leda till försämrad kvalitet av hår och naglar.

Selen i mat

Paranötter är en fantastisk källa till Selen. De växer vilt i Amazonas, vilket är en del av världen där marken är selenrik. En normalstor paranöt kan innehålla upp till 95 mikrogram selen, vilket täcker det dagliga rekommenderade intaget (RDI).

Andra livsmedel som innehåller en betydande mängd selen är gröna linser, nötter/fröer, fisk, inälvsmat, mjölk, ost och ägg. Seleninnehållet påverkas dock som sagt av förekomsten av selen i marken där växterna odlats.

När kan det vara rekommenderat med ett tillskott av selen?

Tyvärr är Sverige ett av de länder som inte har rikligt med selen i sina jordar. Det betyder också att våra kroppar sällan får i sig sin dagliga dos. Därför är det många som bör ta kosttillskott för att få i sig den dagliga rekommenderande dosen. Det finns flera målgrupper som definitivt bör äta tillskott och det är gravida och äldre.

Det kan också vara bara att lägga till extra i kosten om man bor i områden med förhöjda kvicksilvervärden. Tänk dock på att inte överdosera och du bör inte överskrida den dagligen dosen på 0.3 milligram.