Paranötter

En nöt från Amazonas 

Paranötter är den innersta kärnan i en stenfrukt som växer på träd. Paranötsträdet har sitt ursprung i Amazonas där träden kan bli otroliga 50 m höga. Det är också ett mycket långlivat träd som kan nå en ålder på 1 000 år. Paranöten är egentligen ett frö. Detta då paranöten kommer från kärnan i en stenfrukt  

Paranötter har ett mycket tufft skal. Det går att ta sig igenom detta med en nötknäckare men de nötter som säljs skalade har först kylts ner för att sedan hettas upp vilket får skalet att spricka och nöten kan plockas ut.  

Selen i överflöd 

Paranötter innehåller hela 15 olika vitaminer och mineraler. I paranötter kan man hitta fosfor, järn, kalium, magnesium och zink. Här finns även B1, B2, B3 och B6, folat och vitamin E. Det näringsämne som verkligen sticker ut är selen. Paranötter innehåller en otrolig mängd selen, så mycket att 1 – 2 nötter utan problem täcker upp hela det dagliga behovet av detta viktiga mineral. 

Paranötter är även rika på både kostfiber och protein och innehåller ungefär 65 % fett. Nötterna innehåller en hög halt nyttiga fetter och majoriteten av fettet är i form av enkel- och fleromättat fett. Det är dessa fetter som kopplas till hälsosamma effekter på bland annat hjärta, blodkärl och hjärnan. 

Paranötter är med sitt utmärkta innehåll ett vanligt förekommande livsmedel hos alla som tänker på att äta en väl balanserad och hälsosam kost. Dessa nötter har också en högre proteinkvalitet än många andra nötter vilket innebär att proteinet i paranötter kan användas i högre utsträckning av kroppen.  

Lite räcker långt 

Paranöten har en mild, nötig och aromatisk smak. Den gör sig mycket bra i sallader, müsli, fil och yoghurt men även i många olika bakverk. Nötterna passar även mycket bra som tilltugg till festen eller filmen och de är ett extra lyxigt mellanmål under dagen. De kan även vara bra att ta med till träningen om man vill fylla på med lite extra energi och protein.  

När du använder paranötter i matlagning så kan det vara bra på att tänka på att man kommer långt med lite. En väl avvägd mängd paranötter höjer en rätt men för många kan ta över för mycket.  

Paranötter har en lång hållbarhet. Paranötter förvaras bäst i kylskåp i en tät förpackning. De kan även frysas in för extra lång hållbarhet.  Rätt förvarade i kylskåp så kan de hålla sig i upp till ett år. Tänk på att nötterna bör vara vita i köttet. Nötterna är ibland gula och den gula färgen beror på oxiderade, härskna fetter. 

Som nötsmör, ekologiska eller kryddade? 

Bodystore har flera olika märken att välja mellan när det kommer till paranötter. De är oftast skalade och naturella och du har möjlighet att även välja ekologiska nötter. Det finns även storpack att tillgå för dig som verkligen älskar paranötter.