Nyttigare rabarberpaj

Klassisk smulpaj med syrliga rabarber och söta jordgubbar, som smakar som en sommardag. I pajen har vi valt havregryn istället för vetemjöl och den är sötad med honung och kokossocker och innehåller lite mindre smör.
Ingredienser 8bitar
- 500 g Rabarber (Till fyllning)
- 250 g Jordgubbar (Till fyllning)
- 1 tsk Kardemumma (Till fyllning)
- 3 msk Kokossocker (Till fyllning)
- 2 msk Potatismjöl (Till fyllning)
- 4 dl Havregryn (Smuldeg)
- 2 msk Flytande honung eller agavesirap (Smuldeg)
- 1 tsk Vaniljsocker (Smuldeg)
- 75 g Smör (Smuldeg)
- 1 msk Vatten (Smuldeg)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Fyllning: Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Skär jordgubbarna i bitar. Lägg allt i en pajform, ca 26 cm i diameter.
- Blanda kardemumma, kokossocker och potatismjöl och strö över frukten och blanda om.
- Smuldeg: Blanda alla ingredienser till en smulig deg. Fördela degen över fyllningen.
- Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.
- TIPS: Prova att byta ut kardemumman mot 1 msk riven färsk ingefära (för 8 bitars paj).
Köp fler - upp till 20%
Köp fler - upp till 20%