4 populära hälsosvampar (medicinalsvampar)

Hälsosvampar eller medicinalsvampar har använts inom traditionell medicin under årtusenden. De har även fått uppmärksamhet inom modern forskning där man tittat närmare på potentiella hälsofördelar baserat på traditionell användning.

Vad är medicinalsvampar?

Det finns en enorm mängd olika svampar där ungefär 100 000 är beskrivna arter. Många av dom är giftiga och andra är uppskattade matsvampar. En liten grupp räknas också som hälsosvampar eller medicinalsvampar som traditionellt anses ha hälsofrämjande egenskaper. Historiskt har de använts från allt till att stödja immunsystemet och minska inflammation till att öka energin och livskraften, bara för att nämna några områden (1).

Några av de mest populära hälsosvamparna inkluderar reishi, chaga, lion’s mane och shiitake.

Reishi

Reishi (Ganoderma lucidum) som även kallas lackticka växer på rötter och stubbar av lövträd. I Kina är svampen känd som Lingzhi som betyder ”ört av andlig styrka”. Den brukar också kallas för drottningen av medicinalsvampar och är en av de äldsta svamparna som använts medicinskt. Faktum är att användningen av reishi går tillbaka mer än 4000 år. 

Inom traditionell kinesisk medicin har den ett mycket högt anseende och ses som ett livselixir med förmågan att stödja alla kroppssystem, öka energin och vitaliteten. Den räknas till de adaptogena örterna, vilket betyder att den anses stödja kroppens motståndskraft vid olika typer av stressfaktorer (2).

Reishi finns att köpa som torkat pulver som man enkelt kan blanda ner i varma och kalla drycker, eller tillsätta i maten. Reishi finns även i form av koncentrerat extrakt i kapslar och inte sällan kombineras den med andra medicinalsvampar i näringstillskott.

Chaga

Chaga (Inonotus obliquus) som kallas sprängticka på svenska har använts som medicinalsvamp sedan medeltiden. Den växer på björkar och ser ut som en skrovlig mörk utväxt. Där kan den sitta och koncentrera näring i upp till 30 år. Sprängtickan trivs i kallare klimat och växer i Ryssland, Östeuropa, Norra delarna av Nordamerika, Japan, Korea och Skandinavien.

Svampens många smeknamn som ”Gåvan från Gudarna” ”Odödlighetens svamp” och ”Skogens svarta guld” vittnar om dess höga anseende genom tiderna. Traditionellt har den använts för en lång rad åkommor och som en allmänt stärkande dryck.

Näringsinnehållet av chaga är väldigt komplext och koncentrationen av antioxidanter är väldigt högt med ett ORAC-värde mellan 60.000-360.000. Inom modern forskning har man främst intresserat sig för svampens antibakteriella, antifungala, antivirala och antiinflammatorisk egenskaper (1).

Chaga finns att köpa både som chagabitar och chagapulver. Bitarna ska man koka upp och låta dra för att få ut alla nyttigheter. Pulvret är däremot färdigt att lösas upp i vätska, kall som varm. Det kan även strös över gröten eller yoghurten.

Lion’s mane

Lion’s mane (Hericium erinaceum) är en medicinalsvamp som kallas igelkottssvamp på svenska. Den växer på bok och ek och har ett väldigt säreget utseende. Den blir cirka 10-20 cm bred och är nästan helt täckt med nedåthängande taggar som kan bli 3 till 5 centimeter långa.

Inom traditionell medicin har den historiskt använts för att stödja immunsystemet, nervsystemet och mag-tarmsystemet. Den är även känd som hjärnans bästa vän och har länge använts av buddhistiska munkar för att öka fokusen under meditation.

Inom modern forskning har man sett att den verkar stödja produktionen av Nerve Growth Factor (NGF) i kroppen (4). NGF är den viktigaste faktorn i hjärnans och nervsystemets funktion.

Lion’s main finns både att köpa som extrakt i kapslar och som pulver som kan tillredas som en varm dryck.

Shiitake

Shiitake (Lentinus edodes) har använts i Kina och Japan sedan Mingdynastins tid (1364-1644). I gamla skrifter beskrev den aktade kinesiske läkaren Dr. Wu Shui effekterna av Shiitake som allmänt vitaliserande, stärkande och hälsobringande. Än i dag används svampen traditionellt för att stödja immunsystemet (5).

Shiitake är inte bara en hälsosvamp, det är även en mycket populär matsvamp för sin goda smak. Faktum är att det är den tredje mest odlade svampen i världen. Det finns även torkat shiitakepulver att köpa som kan användas för att tillsätta i soppor, såser eller grytor. Det går även utmärkt att brygga te på.

Skriven av Mikaela Bjerring, kost och näringsterapeut från passionforhalsa.se

Källor och referenser:

(1) Recent progress of research on medicinal mushrooms, foods, and other herbal products used in traditional Chinese medicine. 2012 Apr-Jun; 2(2): 84–95. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942920/

(2) Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi) A medical mushroom. Sissi Wachtel-Galor, John Yuen, John A. Buswell, and Iris F. F. Benzie. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/

(3) Recent Developments in Inonotus obliquus (Chaga mushroom) Polysaccharides: Isolation, Structural Characteristics, Biological Activities and Application. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8124789/

(4) Mushrooms Magnify Memory by Boosting Nerve Growth. https://neurosciencenews.com/mushroom-memory-neurogenesis-22476/

(5) Recent progress of research on medicinal mushrooms, foods, and other herbal products used in traditional Chinese medicine. 2012 Apr-Jun; 2(2): 84–95. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942920/