Olivolja pressas ur oliver, frukten från olivträdet som odlas främst runt Medelhavet. Hos oss finns extra virgin olivolja från bland annat Vitaprana, Terra Creta, Saltå K...
Olivolja pressas ur oliver, frukten från olivträdet som odlas främst runt Medelhavet. Hos oss finns extra virgin olivolja från bland annat Vitaprana, Terra Creta, Saltå Kvarn, ArcticMed och KOPOS, som ekologisk, kallpressad och smaksatt med citron eller basilika. Den används i matlagning, på sallad och till bröd.
Näringsvärde per 100 g
Olivolja är ren olja, så näringen är fett. Så här ser värdena per 100 g ut för olivoljorna hos oss. Exakta siffror står på varje produkt.
| Per 100 g | Normalspann |
|---|
| Energi | 3370 till 3400 kJ (800 till 828 kcal) |
| Fett | 91 till 92 g |
| varav mättat fett | 13 till 15 g |
| varav enkelomättat fett | 69 till 73 g |
| varav fleromättat fett | 6 till 7,3 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Oljan innehåller varken kolhydrater, protein eller salt, så all energi kommer från fettet.
Kalorier i en matsked olivolja
En matsked olivolja (15 ml) ger ungefär 110 kcal. Här är några vanliga mått.
| Mått | Energi, cirka |
|---|
| 1 tesked (5 ml) | 37 kcal (155 kJ) |
| 1 matsked (15 ml) | 110 kcal (460 kJ) |
| 2 matskedar (30 ml) | 220 kcal (920 kJ) |
| 1 dl (100 ml) | 740 kcal (3080 kJ) |
Värdena är beräknade från energin per 100 g i tabellen ovan och att 1 ml olivolja väger ungefär 0,91 g. Vill du räkna exakt kan du väga oljan: 10 g olivolja motsvarar 80 till 83 kcal.
Så väljer du olivolja
Extra virgin, ursprung och sort
Olivoljorna hos oss är extra virgin, den högsta klassen av olivolja. Vitaprana Organic Extra Virgin görs på sorterna picual och hojiblanca från tidigt skördade oliver. Terra Creta finns som P.D.O. Kolymvari, en skyddad ursprungsbeteckning, som Grand Cru Koroneiki på olivsorten koroneiki och som Early Harvest av tidigt skördade oliver. ArcticMed och KOPOS finns som extra virgin i 500 ml, KOPOS som kallpressad.
Ekologisk
Ekologisk olivolja finns från Vitaprana, från Terra Creta i 500 ml och som smaksatt, och från Saltå Kvarn, vars Classico är gjord på KRAV-certifierad ekologisk olivolja.
Smaksatt olivolja
Terra Creta har ekologisk extra virgin olivolja med citron och med basilika i 250 ml. De passar att ringla över sallad, grönsaker och pasta.
Storlek och användning
Olivolja finns i 250 ml, 500 ml och 1 liter. 1 liter finns från Vitaprana och som P.D.O. Kolymvari från Terra Creta. 500 ml finns från Terra Creta, Saltå Kvarn, ArcticMed och KOPOS. Oljan passar att ringla över maten, att doppa bröd i och att använda i matlagning och bakning. Vill du i stället laga och baka med kokosolja finns den i en egen kategori.
